Pajaroad seente šampinjonidega: fotod, ahju ja multikookeri retseptid koos samm-sammult kirjeldusega

Seenepaja šampinjonidega on suurepärane roog kogu perele. Rikkaliku eine valmistamiseks võite võtta aluseks kartulit, pastat või riisi. Kui teie eesmärk on teha kerge dieetne õhtusöök, siis on parem lisada seentele lisaainetena suvikõrvitsat või kapsast. Šampinjonidega pajarooga saab küpsetada nii ahjus, mikrolaineahjus kui ka aeglases pliidis.

Teie tähelepanu on samm-sammult parimate šampinjonidega vormiroogade retseptide samm-sammult kirjeldus ja fotod valmisroogadest.

Pajaroog kana rinnatüki, seente ja muskaatpähkliga

Koostis:

  • 600 g kanarinda
  • 500 g šampinjone,
  • 500 ml piima
  • 3-4 st. supilusikatäit jahu
  • 100 g võid
  • lihapuljong,
  • muskaatpähkel,
  • riivsai,
  • pipar ja sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Šampinjonidega pajaroa valmistamiseks peske kana rinnad, kuivatage ja praege 7 minutit mõlemalt poolt 2 spl. supilusikatäit võid.

Maitsestage soola, pipraga ja lõigake üle tera viiludeks. Asetage ettevalmistatud filee vormi.

Pühkige seened niiske rätikuga, lõigake viiludeks, hautage 5-6 minutit võis ja asetage filee peale.

Kuumuta ülejäänud või ja pruunista selles jahu. Lahjenda see piima ja puljongiga, lisa muskaatpähkel, sool ja pipar.

Vala saadud kaste seentele ja kanalihale ning puista üle riivsaiaga.

Küpseta ahjus 10 minutit 220°C juures.

Serveeri kanarinda ja seente pajarooga keedukartulite või pelmeenidega.

Pajaroog kana, kartuli, hapukoore ja seentega ahjus

Koostis:

  • 1 õhuke pita leib,
  • 300 g šampinjone,
  • 150 g kanaliha
  • 150 g keedetud kartulit,
  • 1 sibul
  • 2 muna,
  • 4 spl. l. hapukoor,
  • 3 spl. l. piim,
  • 2 spl. l. taimeõli,
  • 50 g juustu
  • ½ hunnikut peterselli ja tilli,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Kartuli ja seentega pajaroa valmistamiseks haki kana ja sibul peeneks.
  2. Pühkige seened niiske lapiga ja lõigake viiludeks.
  3. Lõika kartulid kuubikuteks.
  4. Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul läbipaistvaks. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades 7-10 minutit.
  5. Lisa kana ja kartul. Maitsesta soola ja pipraga.
  6. Prae kõiki kana ja seente pajaroa koostisaineid keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Lisa hakitud ürdid, sega ja tõsta tulelt.
  7. Klopi lahti munad ja hapukoor. Kui hapukoor on paks, lisa piim. Maitsesta soola ja pipraga.
  8. Riivi juust.
  9. Lõika pitasaiast alustassiga terava noaga väikesed ringid ja aseta need väikestesse ahjuvormidesse. Täida vormid täidisega, puista üle juustuga. Nirista üle muna-hapukoorekastmega.
  10. Aseta pajavorm 25-30 minutiks 200°C ahju.
  11. Puista valmis seenepajaroog peterselliga. Kui see on veidi jahtunud, eemalda pajaroog vormist taldrikule. Pajaroa võid serveerida seente, kartulite ja kana puljongiga.

Seenepajaroog hakkliha ja seentega

Pajaroog seente, hakkliha ja paprikaga.

Koostis:

  • hakkliha - 750 g,
  • šampinjonid - 600 g,
  • pehme juust - 200 g,
  • hapukoor - 380 g,
  • punane ja roheline paprika - 1 tk,
  • oliiviõli - 60 ml,
  • kuivatatud vürtside segu (köömned, basiilik, till, petersell, loorberileht, rosmariin, majoraan, pune),
  • jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Seente puhul eralda kübarad koibadest.
  2. Haki jalad peeneks ja mütsid viiludeks.
  3. Jahvata juust ja paprika.
  4. Prae hakkliha 50 ml oliiviõlis, kombineeri seenekoivade ja paprika, pipraga ning hauta 5 minutit.
  5. Seejärel lisage hapukoor ja vürtsid, sool, segage hästi, pange õliga määritud sügavasse nõusse.
  6. Tõsta seenekübarad ühtlase kihina hakklihale.
  7. Asetage roog 20 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju.
  8. 20 minuti pärast puista hakkliha ja seente pajaroog juustuga ja küpseta veel 20 minutit.

Pajaroog seente ja hakklihaga ahjus.

Koostis:

  • 300 g šampinjone,
  • 400 g hakkliha,
  • 3 väikest sibulat
  • 3 spl. l. taimeõli,
  • 3 tomatit,
  • 3 spl. l. võid,
  • 3 spl. l. leivapuru,
  • 150 g kõva juustu,
  • basiilik,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Ahjus hakkliha ja šampinjonidega seenepaja valmistamiseks lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Koori seened, loputa, haki peeneks ja lisa sibulale, prae kergelt läbi. Lisa hakkliha, prae uuesti kergelt läbi. Lisa tükeldatud tomatid, maitsesta soola, pipraga ja hauta 5 minutit. Määri vorm võiga, pane peale keedetud mass, puista riivsaia ja riivjuustuga, puista üle sulavõiga ja küpseta ahjus 30 minutit.

Pajaroog soolaseentega ahjus.

Koostis:

  • Liha - 800 g
  • soolatud šampinjonid - 200 g,
  • peekon - 150 g,
  • küüslauk - 1 nelk
  • sibul - 1 pea,
  • porgandid - 5 tk.,
  • lihapuljong - 250 ml,
  • taimeõli - 20 ml,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Selle retsepti järgi šampinjonidega pajaroa valmistamiseks tuleb seened, sibul ja küüslauk tükeldada, porgandid riivida ja kõik läbi segada.
  2. Lase liha läbi hakklihamasina, soola, pipart ja sega korralikult läbi.
  3. Võiga määritud sügavasse vormi laotage seente kihid köögiviljade ja lihaga ning valage peale puljong.
  4. Kui see on imendunud, kata pealmine kiht õhukeste peekoniviiludega.
  5. Küpseta kaanega kaetud ahjus pehmeks.

Rõõmus pajaroog seente, hakkliha ja kartulitega

Koostis:

  • hakkliha - 500 g,
  • suitsutatud rinnatükk - 150 g,
  • kartulimugulad - 6 tk,
  • selleri juur - 150 g,
  • porgandid - 8 tk.,
  • baklažaan - 2 tk.,
  • šampinjonid - 100 g,
  • tomat - 1 tk,
  • sibul - 1 pea,
  • või - 40 g,
  • taimeõli - 50 ml,
  • leivapuru - 70 g,
  • piim - 150 ml,
  • petersell,
  • punane ja must jahvatatud pipar,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Rõõmsa pajaroa valmistamiseks hakkliha ja seentega keetke kartulid soolaga maitsestatud vees, jahutage ning lisades piima ja võid, püreestage kartulipudruga.
  2. Koori baklažaanid, lõika õhukesteks viiludeks ja maitsesta soolaga. Keeda šampinjonid ja tükelda.
  3. Riivi tomat, haki petersell peeneks.
  4. Hakkliha, porgand, seller ja sibul hakkida, praadida 40 ml taimeõlis, lisada tomat, seened, petersell, punane ja must pipar, sool ja hautada tasasel tulel 10 minutit.
  5. Taimeõliga määritud ja 40 g riivsaiaga üle puistatud sügavasse tassi laotage kihtidena: kartulipuder, hakkliha, baklažaan, õhukesed rinnatüki viilud. Puista pealmisele kihile riivsaiaga.
  6. Pange roog pooleks tunniks 180 ° C ahju.

Maitsev pajaroog seente, kartulite ja ahjuhakklihaga

Koostis:

  • Veiseliha - 600 g
  • šampinjonid - 200 g,
  • kartulimugulad - 3 tk.,
  • sibul - 1 pea,
  • paprika - 1 tk,
  • oliiviõli - 20 ml,
  • või - 30 g,
  • tomatipasta - 20 g,
  • lihapuljong - 400 ml,
  • Worcestershire'i kaste - 5 g
  • koor - 30 g,
  • basiilik - 10 g
  • tilli rohelised - 10 g,
  • jahvatatud valge pipar
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Aja liha läbi hakklihamasina. Jahvata seened ja basiilik.
  2. Lõika sibul ja paprika õhukesteks poolrõngasteks ning prae koos oliiviõlis. Seejärel lisa hakkliha, seened, basiilik, tomatipasta, Worcestershire’i kaste, vala puljong, maitsesta soola, pipraga ja hauta 20 minutit.
  3. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, seejärel sega 20 g või ja koorega ning püreesta kartulipudruga.
  4. Pange hakkliha seentega sügavasse võiga määritud nõusse, selle peale - kartulipuder.Asetage roog 45 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju.
  5. Lõika osadeks seente, kartulite ja hakklihaga maitsev pajaroog ning puista peale peeneks hakitud tilli.

Ahjus küpsetatud kartulipaja hakkliha, seente ja juustuga

Koostis:

  • jahvatatud veiseliha - 600 g,
  • šampinjonid - 300 g,
  • kartulimugulad - 2 tk.,
  • madala rasvasisaldusega koor - 200 ml,
  • munad - 2 tk.,
  • või - 50 g,
  • till ja koriander - 30 g,
  • juust - 50 g,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Juustuga kartulivormi valmistamiseks tuleb seeni põhjalikult pesta, keeta ja peeneks hakkida.
  2. Keeda kartulid koorega soolaga maitsestatud vees, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
  3. Sega hakkliha kartulite, seente, lahtiklopitud munade, koore ja 40 g sulavõiga. Lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi.
  4. Pange saadud mass võiga määritud sügavasse nõusse, puistake juustuga ja küpsetage pool tundi 200 ° C-ni kuumutatud ahjus.
  5. Puista kuumale kartulivormile hakkliha ja seened peeneks hakitud tilli ja koriandriga.

Lihtne pasta pajaroog šampinjonide ja juustuga

Pajaroog seente, pasta ja juustuga.

Koostis:

  • 400 g väikest pastat,
  • 500 g šampinjone,
  • 200 g hapukoort,
  • 1 suur sibul
  • 200 g juustu
  • väike hunnik tilli (võite segada tilli ja peterselli),
  • tükk võid
  • sool,
  • pipar

Kokkamine.

Pane pasta keema, vahepeal haki sibul peeneks. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Riivi juust jämedale riivile. Prae pannil seened koos sibulaga, maitsesta soola ja pipraga. Lisa keedetud ja kurnatud pastale või, hapukoor, ürdid, sool, sega läbi. Pane pool pastast vormi, pane peale seened, siis ülejäänud pasta. Puista pajaroog juustuga, pane ahju. Küpseta lihtsat pastavormi seente ja juustuga 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Pajaroog seente, munade ja pastaga.

Koostis:

  • 250 g pastat,
  • 4 muna,
  • 150 g praetud šampinjone,
  • 50 g võid
  • 20 ml taimeõli
  • 100 g juustu
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, pane kurn, lisa või, sega lahtiklopitud munade ja praetud seentega. Puista peale juust, pane võiga määritud vormi. Küpseta pasta ja seente pajarooga 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Pajaroogade keetmine riisi ja seentega

Riisi pajaroog seentega.

Koostis:

  • 200 g riisi
  • 250 g šampinjone,
  • 250 g paprikat
  • 300 g juustu
  • 4 muna,
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt,
  • 100 ml taimeõli
  • 100 ml tšillikastet,
  • sool,
  • jahvatatud must pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Riisi ja seentega pajaroa valmistamiseks tükelda sibul ja küüslauk, pruunista taimeõlis, lisa riis, vala peale veidi vett ja hauta paar minutit. Lõika seened viiludeks, prae, soola ja pipart. Tükelda pipar ja blanšeeri 5 minutit. Vahusta munad hapukoore, soola ja pipraga. Pane seened ja riis vormi, vala peale muna-hapukoore segu, pane peale pipart ja puista peale riivjuust. Küpseta 30-40 minutit.

Suvikõrvitsa pajaroog seente ja riisiga.

Koostis:

  • 1 suvikõrvits,
  • 200 g šampinjone,
  • 1 klaas riisi
  • 1 porgand,
  • 100 g juustu
  • 2 muna,
  • 1/2 tassi piima
  • võid,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Sellise pajaroa valmistamiseks seente, seentega Keetke riis pehmeks, jahutage, segage riivjuustuga. Koori suvikõrvits, lõika õhukesteks viiludeks, prae õlis mõlemalt poolt. Riivi porgandid ja prae koos seentega õlis läbi. Määri ahjuvorm õliga, pane peale pool suvikõrvitsast. Laota peale pool riisist, pane porgand seentega, ülejäänud riis ja kata ülejäänud suvikõrvitsaga. Klopi munad piima ja soolaga lahti, vala pajaroale.Küpseta 200°C-ni kuumutatud ahjus 30 minutit.

Suvikõrvitsa pajaroog seente ja keefiriga

Koostis:

  • 800 g suvikõrvitsat,
  • 200 g šampinjone,
  • 2 muna,
  • 100 g riivjuustu
  • 1/2 tassi keefirit (või jogurtit),
  • 1/2 tassi hapukoort
  • 3 spl. l. taimeõli,
  • karri,
  • muskaatpähkel,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Kastme jaoks:

  • 100 g vorsti,
  • 200 g tomatikastet
  • 20 g võid
  • 1 loorberileht
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Lõika suvikõrvits kuubikuteks, prae taimeõlis, pane määritud vormi.
  2. Pese seened, lõika viiludeks, pane peale suvikõrvits, soola ja pipart.
  3. Vahusta hapukoor, keefir ja munad.
  4. Soola segu, maitsesta riivitud muskaatpähkliga, karriga, sega korralikult läbi.
  5. Vala valmis seguga suvikõrvits koos seentega ja puista peale riivjuust.
  6. Pange 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpseta 30 minutit.
  7. Kastmeks prae võis peeneks hakitud vorstid, lisa loorberilehed ja tomatikaste.
  8. Hoia tasasel tulel 8-10 minutit, maitsesta soola ja pipraga.
  9. Serveeri kuuma suvikõrvitsa vormirooga seentega keedetud kastmega.

Kartulipajaroog seente ja porganditega aeglases pliidis

Seenepajaroog aeglases pliidis

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 1 sibul
  • 100 g porgandit
  • 3 kartulit,
  • 1 valk
  • 2 spl. l. taimeõli,
  • 250 ml piima
  • 30 g jahu
  • 50 g juustu
  • 1/2 hunnik peterselli
  • karri,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Seentega kartulivormi küpsetamiseks aeglases pliidis peate praadima sibulat režiimis "Küpsetamine" päevalilleõlis, lisama õhukesteks ringideks lõigatud porgandid, kartulid, suurteks tükkideks lõigatud seened ja karri. Soola segu ja vala 150 ml piima. Soovi korral lisa veidi musta pipart. Küpseta samal režiimil 40 minutit. Sega jahu, munavalge ja 100 ml piim, klopi. Vala segu šampinjonidega hautatud köögiviljadele, puista peale hakitud petersell ja riivjuust. Küpseta seente pajarooga aeglases pliidis veel 30 minutit.

Valge kapsa ja lillkapsa pajaroog seentega

Pajaroog seente, kapsa ja hapukurgiga.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 1 kg valget kapsast,
  • 1 marineeritud kurk
  • 1 sibul
  • 2 spl. l. tomatipasta
  • 2 tl Sahara,
  • 4-5 Art. l. taimeõli,
  • 3 spl. l. äädikas
  • 3 spl. l. leivapuru,
  • 3 spl. l. piim,
  • Loorberileht,
  • soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Haki kapsas ja hauta, lisades taimeõli ja 3 spl. l. piim, madalal kuumusel 15 minutit. Kui kapsas on pehme, lisa tomatipasta, suhkur, sool, äädikas ja loorberileht. Keeda seened, lõika viiludeks ja prae õlis. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae samuti õlis. Sega sibul seentega, lisa kuubikuteks lõigatud kurk, maitsesta soolaga, kata kaanega ja hauta 20 minutit. Lao kapsas ja seened kihiti sügavasse vormi. Piserdage tulevane seente pajaroog kapsaõliga, puistake riivsaiaga ja küpsetage 180 ° C juures 30 minutit.

Lillkapsa pajaroog seentega.

Koostis:

  • 200 g šampinjone,
  • 500 g lillkapsast
  • 2 spl. l. majonees,
  • 100 ml vett,
  • 100 g juustu
  • sool,
  • pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Sellise šampinjonidega pajaroa valmistamiseks tuleb lillkapsas jagada õisikuteks ja keeta 5-7 minutit.
  2. Haki šampinjonid peeneks.
  3. Sega kapsas seente, soola ja pipraga.
  4. Tõsta kapsas koos seentega ahjuvormi ja kata 2 spl veega segatud. l. majonees.
  5. Puista roog peale juustu.
  6. Küpsetage ahjus 20 minutit temperatuuril 220 ° C.

Seenepajaroog kapsaga

Koostis:

  • 1 kg šampinjone,
  • 800 g valget kapsast
  • 3 spl. l. võid,
  • 21/2 Art. l. ghee,
  • 1 sibul
  • 12/3 tassi piima
  • 2 muna,
  • 60 g kõva juustu,
  • peterselli oksad
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Koori seened, pese ja haki peeneks. Pane kastrulisse, kata veega, soola ja küpseta 20 minutit. Seejärel pane kurn, tükelda. Lõika kapsas ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks. Prae sulatatud võiga pannil sibulad kuldpruuniks, lisa seened, kata kaanega ja hauta 10 minutit. Riivi juust jämedale riivile. Klopi munad soola ja pipraga lahti ning vahusta ilma peatumata hulka piim. Lisa juust ja sega hoolikalt. Kuumuta ahi 250°C-ni. Määri ahjuvorm võiga ning pane kihiti kapsas ja seened nii, et alumine ja pealmine kiht oleks kapsas. Vala peale munasegu, laota peale võiviilud ja küpseta 20 minutit. Eemaldage valmis pajaroog ahjust, jahutage veidi ja kaunistage peterselli okstega.

Originaalsed vormiroad seente ja tomatitega

Pajaroog seente ja tomatitega.

Koostis:

  • Veiseliha - 1 kg
  • suitsutatud seljatükk - 300 g,
  • šampinjonid - 300 g,
  • veiseliha puljong - 100 ml,
  • tomatid - 4 tk.,
  • küüslauk - 1 nelk
  • porgandid - 1 tk,
  • sibul - 1 pea,
  • oliiviõli - 100 ml,
  • tilli rohelised - 20 g,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Lõika veiseliha õhukesteks viiludeks, maitsesta soola, pipraga ja prae 50 ml oliiviõlis. Seejärel lisa veisepuljong ja hauta kaane all veel 15 minutit.
  2. Haki seljatükk ja šampinjonid peeneks ning prae neid eraldi oliiviõlis (40 ml).
  3. Haki sibul ja küüslauk, prae samas õlis, seejärel kombineeri seente, riivitud porgandi ja tomatiga (eemalda koor) ning prae madalal kuumusel veel 15 minutit.
  4. Sega liha seljatüki ja juurviljadega, pane võiga määritud sügavasse vormi ja küpseta 200 °C-ni kuumutatud ahjus.
  5. Lõika algne pajaroog tomatiseentega portsjonite kaupa ja puista peale peeneks hakitud tilli.
  6. Herned, küpseta madalal kuumusel 30 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud roheline sibul.

Köögiviljaroog seentega.

Koostis:

  • 200 g peterselli ja tilli,
  • 200 g šampinjone,
  • 3 porgandit,
  • 200 g rohelisi herneid,
  • 3 tomatit,
  • 500 g kartulit
  • 3 muna,
  • 1,5 tassi keefirit,
  • 100 g riivitud kõva juustu,
  • küüslauk,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Sellise kartulivormi valmistamiseks tuleb seened ja porgandid lõigata viiludeks, kasta eraldi 5 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette ja panna kurn. Lõika tomatid viiludeks. Haki küüslauk ja ürdid peeneks. Keeda kartulid, lõika viiludeks ja aseta ahjuvormi põhjale. Seejärel lao välja tomatid, porgandid ja seened. Puista peale soola ja pipraga. Klopi munad keefiriga lahti, lisa riivjuust, sega. Valage selle seguga köögiviljad. Puista peale herned ja ürdid küüslauguga. Küpseta eelkuumutatud ahjus pehmeks.

Pajaroog seente ja kirsstomatitega.

Koostis:

  • 400 g šampinjone,
  • 200 g kirsstomateid,
  • 150 g juustu
  • majonees maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  • Haki seened peeneks, lisa juust, majonees, sega läbi.
  • Kata ahjuvorm fooliumiga, pane seened.
  • Kõige peale tõsta pooleks lõigatud kirsstomatid.
  • Küpseta kuldpruuniks ahjus 150 ° C juures, seejärel jahuta 15 minutit ja tõsta ettevaatlikult taldrikule.

Muud maitsvate seenevormide retseptid

Kartulipajaroog seente, kalkunifilee, porgandi, sibula ja koorega.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 500 g kalkunifilee,
  • 7-8 kartulit,
  • 1 arvuti. porgandid,
  • 1 sibul
  • 500 ml 10% rasvasisaldusega koort,
  • 1 muna,
  • mis tahes riivitud juust, taimeõli, maitsetaimed, vürtsid ja sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Lõika filee väikesteks tükkideks, prae väikeses koguses taimeõlis hakitud sibula, riivitud porgandi ja vürtsidega jämedal riivil. Lõika kartulid ja seened õhukesteks viiludeks.

Lao kalkun, kartul ja seened kihiti võiga määritud vormi.Klopi lahti muna, sega koorega, soola ja maitsesta, vala segu vormi ja puista peale riivjuust. Küpseta ahjus keskmisel kuumusel pehmeks. Serveeri seente ja kartulite pajaroog, puista peale hakitud ürte.

Pajaroog seente ja kartulitega ahjus.

Mida sa vajad:

  • 6 kartulit
  • 2 muna,
  • 30 g võid
  • ½ klaasi piima
  • 1 spl. l. taimeõli,
  • 2 spl. l. leivapuru,
  • ½ klaasi hapukoort,
  • soola.

Täitmiseks:

  • 100 g kuivatatud šampinjone (või muid seeni),
  • 200 g soolatud šampinjone,
  • 2 sibulat
  • ¼ klaasi taimeõli,
  • jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod.

  1. Keeda kartulid, püreesta munade, soola, piima ja võiga.
  2. Loputage kuivatatud seened hoolikalt, leotage 3 tundi külmas vees, seejärel keetke samas vees 1 tund.
  3. Haki keedetud seened peeneks, sega hakitud soolaseentega.
  4. Koorige sibul, tükeldage peeneks, praege taimeõlis.
  5. Lisa seened, paprika ja hauta kaane all 30 minutit.
  6. Määri sügav praepann taimeõliga ja puista üle riivsaiaga.
  7. Pange pool kartulipudrust, tasandage.
  8. Tõsta peale kiht seenetäidist ja kata ülejäänud püree kihiga.
  9. Määri pind hapukoorega (2 spl), puista üle riivsaiaga.
  10. Küpseta ahjus 200°C juures umbes 15 minutit. Eemaldage ahjust, lõigake portsjoniteks.
  11. Serveerimisel vala kartulite ja seentega pajaroog peale ülejäänud hapukoor.

Pajaroog seente, juustu ja kartulitega.

Mida sa vajad:

  • 350 g värskeid või külmutatud seeni,
  • 600 g kartulit
  • 150 g sibulat
  • 150 g juustu
  • 3 spl. l. hapukoor või majonees,
  • 3 spl. l. taimeõli,
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Keeda seened ja kartulid eraldi pehmeks. Lõika sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis. Jahuta kartulid, koori, lõika viiludeks. Riivi juust keskmisele riivile. Pane pooled kartulid ahjuvormi, maitsesta soola, pipraga, määri hapukoorega. Pange seened, sool, pipar, määrige hapukoorega. Pane sibul, laota peale ülejäänud kartulid, puista juustuga. Küpsetage kartulivormi seentega ahjus 180 ° C juures 30–35 minutit.

Pajaroog seente ja kartulitega hapukoores ahjus.

Mida on vaja:

  • 650 g värskeid šampinjone,
  • 300-400 g kartulit,
  • 2 sibulat
  • 50 g võid
  • 1 spl. l. jahu,
  • 1 klaas paksu hapukoort,
  • till,
  • petersell,
  • sool,
  • jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod.

Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks, šampinjonid - viilud, sibulad - poolrõngad. Kuumuta pannil õli, prae kartulid tasasel tulel poolküpseks. Tõsta ahjuplaadile, lisa seened ja sibul, puista peale jahu, soola, pipart, sega läbi, vala üle hapukoorega. Küpseta kartulivormi seentega ahjus pehmeks. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.

Seenepajaroog šampinjonidega.

Koostis:

  • 1 leht õhukest pita leiba,
  • 500 g šampinjone,
  • 4 muna,
  • 5 spl. l. hapukoor,
  • 2 tl sinep,
  • 1 sibul
  • ½ tl karri,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Keeda 3 muna, koori ja haki peeneks. Prae seened, sega munade ja praetud sibulaga. Laotage pitaleivaleht, määrige väikese koguse sinepiga segatud hapukoorekastmega. Pane pitaleivale täidis. Rulli kokku ja aseta võiga määritud vormi, keera "tigu" kokku. Vahusta hapukoor 1 muna, sinepi ja maitseainetega ning vala pitaleib saadud kastmega. Küpseta 200 °C-ni eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit, kuni ilmub isuäratav koorik.

Šampinjoni pajaroog kartulitega.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 600 g kartulipüree
  • 2 spl. l. võid,
  • 1 sidruni mahl,
  • 1/2 tassi hapukoort
  • 4 spl. l. riivjuust
  • 2 spl. l. leivapuru,
  • 1 spl. l. taimeõli,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Prae seened õlis läbi, puista peale sidrunimahla, soola.
  2. Sega hapukoor juustuga.
  3. Pane osa kartulipudrust võiga määritud vormi, seejärel seened, vala peale hapukoor ja juust.
  4. Vooderda kondiitrikotti kasutades ülejäänud kartulipuder äärisega.
  5. Puista peale riivsai, nirista peale õli ja küpseta kuldpruuniks.
  6. Serveerimisel lõika ahjus küpsetatud pajaroog seente ja kartulitega portsjoniteks ning kaunista hakitud tilli ja peterselliga.

Šampinjoni pajaroog juustuga.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 50 g võid
  • 2 sibulat
  • 200 g hapukoort,
  • 4 spl. l. leivapuru,
  • 5-6 muna
  • 1 spl. l. taimeõli,
  • 100 g kõva juustu,
  • 1 hunnik tilli rohelisi,
  • sool,
  • jahvatatud pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Koorige sibulad, lõigake õhukesteks rõngasteks. Riivi juust jämedale riivile. Klopi lahti munad. Pese tilli rohelised, tükelda. Loputa šampinjonid, koori, haki peeneks, sega sibula, soola, pipraga ja prae võis 3 minutit. Seejärel lisa hapukoor ja hauta veel 3 minutit. Sega hautatud seened ja sibul riivsaia ja lahtiklopitud munadega, pane võiga määritud ahjuvormi, puista peale riivjuust. Küpseta mõõdukalt kuumutatud ahjus 10 minutit. Serveerimisel puista valmis seenepajaroog üle värske tilliga.