emmabrewda.com

Pere päevamenüüd, aga ka pidusööke saab mitmekesistada kukeseeneroogadega. Sellised maiuspalad on alati isuäratavad, maitsvad, aromaatsed ja rahuldavad. Toiduvalmistamine ei võta palju aega, kui kõik toidud on eelnevalt valmistatud.

Leibkonnaliikmetele on kiire õhtusöök või rikkalik lõunasöök garanteeritud, kui kasutate samm-sammult retsepte koos fotodega maitsvatest kukeseeneroogadest. Isegi pühademaiused selliste metsakingitustega saavad valmistada kõik, ka noored koduperenaised, kes alles alustavad oma kulinaarset teekonda.

Parimad omatehtud kukeseened ei vaja täiendavaid soovitusi, kuna need on kogemuste ja ajaga juba ammu testitud. Toiduvalmistamiseks võite võtta nii värskeid seeni kui ka marineeritud, kuivatatud ja külmutatud - kõik sõltub teie eelistustest ja kujutlusvõimest.

Kukeseentest valmistatud roog hapukoorega pannil

Kukeseentest valmistatud roog hapukoorega pannil on lihtne ja jõukohane igaühele. Seda saab küpsetada iga päev, sest sellega ei hakka kunagi igav.

• 1 kg kukeseeni;
• 4 sibulapead;
• 300 ml hapukoort;
• Sool maitse järgi;
• 1 tl jahvatatud must pipar;
• 2 spl. l. hakitud petersell;
• Taimeõli.

Kukeseente lihtsa roa retsepti kirjeldatakse etapiviisiliselt.

1. Sorteeri kukeseened, pese, lõika säärte otsad ära ja pane kuivale kuumale pannile.
2. Prae kuni vedelik aurustub ja vala taimeõlisse.
3. Jätkake praadimist 10 minutit, lisage poolrõngasteks lõigatud sibul ja jätkake praadimist kuldpruuniks.
4. Maitsesta soola ja pipraga, sega läbi, lisa hapukoor ja sega uuesti.
5. Hauta seeni hapukoores madalal kuumusel suletud kaane all 15 minutit.
6. Puista peale hakitud ürte, sega läbi, keera kuumus maha ja jäta pannile 7-10 minutiks pliidile veidi tõmbama.

Külmutatud kukeseen juustuga

Külmutatud kukeseentest retsepti järgi valmistatud roog osutub väga maitsvaks. Lihtne kartulipaja seente ja juustuga kaunistab isegi pidulauda.

• 1 kg keedetud kartulit "vormiriietuses";
• 800 g külmutatud kukeseeni;
• 200 ml koort;
• 3 muna;
• 300 g kõva juustu;
• 1 sibulapea;
• 3 küüslauguküünt;
• Taimeõli;
• 1 tl jahvatatud paprika segu.

Kukeseentest valmistatakse lihtne roog fotoga retsepti järgi.

Kartulid, keedetud pooleks keedetud, koorida ja lõigata viiludeks.

Sulatage külmutatud seened eelnevalt, lõigake viiludeks, purustage küüslauguküüned noaseljaga.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, riivige kõva juust jämedale riivile.

Vala pannile 3-4 supilusikatäit. l. taimeõli, pane küüslauk, prae 1 min. ja eemaldada.

Lisa sibula poolrõngad, prae läbipaistvaks ja lisa seened.

Prae pidevalt segades 15 minutit, seejärel maitsesta soola ja pipraga.

Vahusta munad soola ja jahvatatud paprika seguga ühtlaseks vahuks.

Lisa koor, riivjuust ja vahusta.

Aseta kartuliviilud ahjuvormi, seejärel laota kihiti seened ja sibul ning kata juustukastmega.

Asetage roog eelsoojendatud ahju ja küpsetage 180 ° C juures 40 minutit, kuni vormi pinnale ilmub kuldpruun.

Serveeri seda rooga köögiviljasalati või konserveeritud köögiviljadega.

Marineeritud kukeseene suupiste retsept

Sellel marineeritud kukeseentest valmistatud eelroal on eriline vürtsikas maitse. Tavaliselt valmistatakse seda pidulikeks pidusöökideks koos kangete jookidega.

• 500 g kanafilee;
• 300 g marineeritud kukeseeni;
• 1 pea lillat sibulat;
• 1 arvuti. porgandid;
• Taimeõli - praadimiseks;
• majonees;
• Sool ja must pipar;
• 2 oksa rohelist peterselli.

Marineeritud kukeseente roa valmistamise retsept on üsna lihtne, peate järgima samm-sammult kirjeldust.

1. Kanafilee pestakse, asetatakse soola ja loorberilehtedega keevasse vette.
2. Keeda keskmisel kuumusel kuni valmimiseni, jäta vette, kuni see täielikult jahtub.
3. Seejärel võetakse see välja, pühitakse paberrätikuga maha ja lõigatakse õhukesteks viiludeks.
4. Sibul ja porgand kooritakse, tükeldatakse: sibul keskmiste poolrõngastena, porgandid ribadeks.
5. Prae taimeõlis kuldpruuniks ja laota paberrätikule, et imada liigne õli.
6. Marineeritud kukeseened pestakse külmas vees ja lõigatakse õhukesteks kuubikuteks.
7. Filee, seened, porgand ja sibul segatakse, segatakse.
8. Valage maitse järgi jahvatatud musta pipart ja soola, valage majonees ja segage ühtlaseks massiks.
9. Serveerimisel kaunista salat rohelise peterselli okstega.

Teine roog kukeseentest lihaga, küpsetatud aeglases pliidis

Kui soovid lõunaks midagi maitsvat valmistada ja köögis on aeglane pliit, siis teiseks kukeseente roaks - liha seentega pakume suurepärast võimalust.

• 700 g sealiha;
• 800 g keedetud kukeseeni;
• Sool maitse järgi;
• 100 ml vett + 1 spl. vesi;
• ½ spl. l. lemmikvürtsid;
• ½ tl jahvatatud musta pipart.

Kukeseentest roa valmistamine on üsna lihtne, sest multikooker on põhiprotsessiga hõivatud.

1. Valmistage liha ette: peske, kuivatage ja lõigake osadeks.
2. Pange multikookeri kaussi, lülitage 20 minutiks sisse programm "Küpsetamine" või "Praadimine", olles eelnevalt vett valanud.
3. Lõika seened mitmeks tükiks ja lisa aeglasele pliidile.
4. Maitsesta soola ja pipraga, lisa meelepärased maitseained ja sega läbi.
5. Lülitage režiim "Praadimine" uuesti 15 minutiks sisse.
6. Pärast seente ja liha pruunistumist peaksite 40 minutiks sisse lülitama režiimi "Hautis", valama 1 spl. vett ja oodake lõpusignaali.
7. Serveeri kuumalt mis tahes lisandiga.

Kukeseeneroog pottides küpsetatud lihaga

Kukeseente roog pottides küpsetatud lihaga on suurepärane maiuspala ja rõõmustab teie majapidamist. Südamlik, aromaatne ja maitsev toit kaunistab isegi piduliku laua.

• 1 kg keedetud kukeseeni;
• 3 sibulapead;
• 4 küüslauguküünt;
• 100 g rohelist sibulat;
• 300 g juustu ja hapukoort;
• Taimeõli;
• 4 spl. l. võid;
• Jahvatatud must pipar ja sool maitse järgi.

Kukeseente roa keetmine pottides retsepti järgi koos fotoga.

1. Lõika kukeseened tükkideks, prae pannil taimeõlis koos poolrõngaste sibula ja küüslaugukuubikutega, kuni vedelik aurustub.
2. Tõsta eraldi kaussi, lisa hakitud roheline sibul, sool ja pipar, sega läbi.
3. Määri potid seest võiga, lisa seened.
4. Vala hapukoorega, pane peale riivjuust ja sule kaanedega.
5. Kuumuta ahi 180 ° C-ni, aseta potid ja küpseta 40-50 minutit.

Kuivatatud kukeseeneroogade retsept kartuli ja sibulaga

Esimene roog kuivadest kukeseentest on väga maitsev. Seenesupp üllatab ja rõõmustab teie lähedasi oma ainulaadse ja rikkaliku aroomiga.

• 2 liitrit vett;
• 200 g kartulit;
• 100 g porgandit;
• 30-40 g kuivatatud kukeseeni;
• 70 g valget sibulat;
• Sool maitse järgi;
• 2 spl. l. hakitud rohelised;
• Loorberileht ja 5 tera musta pipart.

Kuivatest kukeseentest roa valmistamise retsepti kirjeldatakse etappidena, millega noor koduperenaine hakkama saab.

1. Leota kuivi kukeseeni üleöö soojas piimas, seejärel pigista ja lõika kuubikuteks.
2. Pane keevasse vette ja keeda madalal kuumusel 20 minutit.
3. Koori ja tükelda kartul, sibul ja porgand (väiksemad porgandid ja sibulad).
4. Vala seentesse ja küpseta madalal kuumusel, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.
5. Soola maitse järgi, lisa kõik vürtsid, sega ja keeda 2-3 minutit.
6. Enne serveerimist vala portsjoniteks ja kaunista ürtidega.

Dieetroog keedetud kukeseentest riisiga

Vene köögis on palju retsepte kukeseentest dieettoitude valmistamiseks, millest üks on pilaf.

• 1 spl. riis;
• 2 spl. vesi;
• 400 g keedetud kukeseeni;
• 8 küüslauguküünt;
• 100 g porgandit;
• 200 g sibulat;
• 5 spl. l. taimeõli;
• Vürtsid ja sool maitse järgi.

Keedetud kukeseente roog pilafi kujul valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. Sügavale hautisele lisatakse taimeõli ja soojendatakse.
2. Vala sisse kuubikuteks hakitud sibul, mõne minuti pärast kalla sisse ribadeks lõigatud porgand.
3. Prae pehmeks, seejärel lisatakse tükkideks lõigatud kukeseened.
4. Prae keskmisel kuumusel pidevalt segades kuldpruuniks, et kõrbemist ei tekiks.
5. Riisi pestakse mitu korda ja nõrutatakse läbi sõela.
6. Panna kastrulisse, lisa sool ja maitseained ning terve ja koorimata murulauk.
7. Kuum vesi valatakse 5 minuti pärast. kastrul kaetakse kaanega, tulekahju seatakse miinimumini ja roogi keedetakse 20 minutit.
8. Tuli lülitub välja, kastrul jäetakse pliidile, nii et pilafit tõmmatakse 20 minutiks.
9. Roog jaotatakse kuumalt portsjonitena taldrikutele ja serveeritakse lauale.

Roog värsketest või soolatud kukeseentest kartuli ja sibulaga

Kukeseentest roa keetmine kartuli lisamisega on täiesti lihtne protsess. Proovige seda üks kord valmistada ja saate teada, kui maitsev ja rahuldav roog on.

• 800 g kartulit;
• 4 sibula pead;
• 700 g kukeseeni;
• 1/3 tl köömned;
• sool;
• 40 ml taimeõli;
• 30 ml ghee;
• 8-10 hernest musta pipart.

Teine roog kukeseentest kartulitega valmistatakse samm-sammult kirjelduse järgi.

1. Pese seened ja keeda koos köömnete ja pipraga 20 minutit, pane kurn ja lõika ribadeks.
2. Koori kartulid, pese, lõika kuubikuteks ja aseta köögirätikule.
3. Kuumuta pannil ghee, lisa seened ja prae kuldpruuniks.
4. Lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae segades kuldpruuniks.
5. Kuumuta teisel pannil taimeõli, lisa kartulid ja prae pehmeks.
6. Lisa kartulitele seened ja sibul, sega, soola ja prae keskmisel kuumusel 5 minutit.
7. Tasub öelda, et retsepti saab muuta. Niisiis, roogi saab valmistada soolatud kukeseentest, mis annab sellele uue maitse. Sel juhul erineb küpsetusprotsess ainult selle poolest, et soolaseeni ei tohiks keeta.

Roog värsketest kukeseentest küüslauguga

Millist rooga saab valmistada just metsast toodud kukeseentest, et see oleks maitsev ja isuäratav? Kui on täielik kindlus, et seened on söödavad ja valetopelt pole neisse pugenud, siis saab kukeseeni keeta keeta. Piisab, kui neid oliiviõlis veidi praadida.

• Salati lehed;
• 500 g värskeid kukeseeni;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl. l. võid;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• 2 küüslauguküünt;
• Peterselli rohelised;
• 100 g kõva juustu.

Tankimine:

• 3 spl. l. oliiviõli;
• 2 tl valge veini äädikas;
• 1 tl palsamiäädikas;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Värskete kukeseente roog valmistatakse soovitatud samm-sammult retsepti järgi.

1. Kukeseened pestakse hästi jooksva vee all ning pannakse kuumutatud või ja oliiviõli sisse.
2. Lisa kuubikuteks lõigatud küüslauk ja prae 10 minutit. kõrgel kuumusel.
3. Soola, lisa hakitud petersell, sidrunimahl, sega ja prae 20 minutit. minimaalsel kuumusel.
4. Valmista kaste, segades oliiviõli, valge veini äädikat, palsamiäädikat ning maitse järgi soola ja musta pipart.
5. Pane salatilehed lamedasse salatikaussi, vala üle valamisega ja laota peale kuumad seened, puista peale jämedale riivile riivitud juustu.