emmabrewda.com

See artikkel räägib teile, kuidas valmistada värsket porcini seenesuppi juustuga. See koostisosa rikastab rooga kreemja maitsega ja rõõmustab teie lähedasi hämmastava aroomiga.

Juustuga puravikesupi valmistamiseks on palju retsepte. Pakume 4 kulinaariaspetsialistide seas populaarseimat.

Supi klassikaline versioon puravike ja juustuga

Klassikaline puravikesupi juustuga versioon on muu hulgas põhiline.

• 400 g puravikest;
• 700 g kartulit;
• 300 g sulatatud juustu;
• 3 liitrit vett;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• Praeõli;
• sool;
• Jahvatatud paprika segu.

Puravikesupi sulatatud juustuga õigeks valmistamiseks on parem kasutada samm-sammult kirjeldust.

Puhastame ja peseme seened, lõikame tükkideks, paneme need keevasse vette, küpseta 30 minutit.

Puravike keemise ajal koori ja lõika kartulid kuubikuteks.

Panime selle seentele ja keedame veel 10 minutit.

Haki sibul ja porgand kuubikuteks, prae õlis kuldpruuniks.

Köögiviljad levitame seentes kartulitega ja keedetakse 10 minutit.

Lisa maitse järgi soola ja pipart, lisa jämedale riivile riivitud juust ja küpseta 10 minutit.

Tõsta pliidilt, sega läbi ja lase umbes 10 minutit tõmmata.

Kuivatatud seenesupp juustuga

See juustuga seenesupi versioon on valmistatud kuivatatud puravikest, kuid see ei mõjuta kuidagi roa maitset ja aroomi.

• 6 spl. l. kuivatatud seened;
• 5 kartulit;
• 2 liitrit vett;
• 1 porgand;
• 3 sibulat;
• 4 spl. l. pärl oder;
• Taimeõli;
• 75 g riivjuustu;
• 4 tera musta pipart;
• 2 loorberilehte;
• 2 küüslauguküünt;
• Hakitud petersell.
• soola.

1. Vala seened ja oder (eraldi üksteisest) külma veega ja jäta üleöö.
2. Lisa oder keevasse vette ja keeda 30 minutit.
3. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja valage odrale vette, keetke 20 minutit.
4. Loputage seened hästi rohke veega ja lõigake tükkideks.
5. Koori sibul ja porgand, lõika kuubikuteks, kombineeri seentega ja prae õlis pehmeks.
6. Vala praadimine supi sisse, küpseta 10-15 minutit.
7. Lisa kõik maitseained: haki küüslauk kuubikuteks, lisa soola, lisa loorberilehed, pipraterad, riivjuust.
8. Sega ja hauta, kuni juust on sulanud.
9. Maitsesta hakitud ürtidega ja tõsta pliidilt.

Värske puravikesupp sulatatud juustuga

Kreemjas puravikesupp sulatatud juustuga saab õhtusöögilaua kaunistuseks ja rõõmustab ka kapriisseid sööjaid.

• 400 g puravikest;
• 4 asja. sulatatud juust;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 100 g sulatatud juustu;
• 5 kartulit;
• 1,5 liitrit vett;
• Taimeõli;
• Jahvatatud must pipar;
• sool;
• Rohelised - valikuline.

Tasub öelda, et puravikest juustuga tehtud seenesupist saab blenderi abil püreesupi.

1. Pange vesi tulele ja laske keema.
2. Seened kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse väheses õlis pruuniks.
3. Kõik retseptis märgitud köögiviljad (välja arvatud sibul) tükeldatakse, valatakse keevasse vette ja keedetakse pehmeks, eemaldades perioodiliselt vahtu.
4. Sibul lõigatakse kuubikuteks, segatakse seentega ja praetakse veel 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
5. Tõsta köögiviljad lusikaga veest välja, peenesta saumikseriga ja pane tagasi keevasse köögiviljapuljongisse. Kui vett tuleb palju, siis on parem osa sellest kurnata ja alles siis lisada blenderiga hakitud köögiviljad.
6. Kui püreesupp on keema hakanud, lisa blenderiga hakitud seened ja sibul.
7. Sega, soola maitse järgi, lisa jahvatatud pipart ja riivjuust.
8. Lase täielikult sulada, sega läbi ja maitsesta hakitud ürtidega.

Kreemjas puravikesupp juustu ja kanafileega

Kui sa pole veel proovinud kooresuppi juustu ja kanaga, siis on aeg seda teha! Selline maitsev esimene roog tõmbab oma maitse ja aroomiga teie leibkonna tähelepanu.

• 400 g puravikest;
• 400 g kanafilee;
• 4 sulatatud juustu;
• 3 kartulit;
• 1 sibul;
• 2 porgandit;
• Taimeõli;
• 3 liitrit vett;
• Petersell ja till;
• Jahvatatud must sool ja pipar - maitse järgi.

1. Koori seened, loputa hästi, tükelda ja pane keevasse vette.
2. Tõsta lusikaga eelsoojendatud pannile ja prae ilma õlita, kuni vedelik aurustub.
3. Vala peale veidi õli ja prae kuldpruuniks.
4. Lõika kiledest kooritud filee ja pane keevasse vette.
5. Keeda 20 minutit kõrgel kuumusel, eemaldades vahu.
6. Koorige, peske ja lõigake kõik köögiviljad ühtlasteks tükkideks.
7. Lisa lihale köögiviljad, lisa kõik maitseained ja keeda veel 20 minutit keskmisel kuumusel, eemaldades ka vahu.
8. Võtke liha ja köögiviljad välja, jahvatage sumblendriga, tehke sama seentega.
9. Kurna puljong, peenesta hakitud köögiviljad sõelale.
10. Vala riiimass puljongiga, lisa sool, lisa riivjuustukohupiim ja hauta tasasel tulel 7-10 minutit, kuni juust sulab.
11. Maitsestage ürtidega, segage, laske 5 minutit seista ja saate oma pere toita.