emmabrewda.com

Maitsestatud liha seentega pottides on valgurikas ja tasakaalustatud koostisega roog. Seda saab kasutada igapäevase ja pühadetoiduna. Ahjus on väga lihtne valmistada maitsvat liha seentega pottides: kõige tähtsam on järgida tehnoloogiat. Sellel lehel saate valida pottides seentega liha retsepti. Selle roa valmistamiseks on pakutud erinevaid meetodeid. Vaata pottides küpsetatud liha seentega fotol, mis illustreerib selle lauale serveerimist. Ja samm-sammult retsept aitab sellist liha seentega pottides valmistada, järgige lihtsalt kõiki antud juhiseid. Kõik on väga lihtne. Veelgi enam, siin ei räägita sellest ainult

Kuidas küpsetada seeni lihapotis, aga ka antud toodete erineva paigutusega. Mõned retseptid sisaldavad teravilju ja köögivilju, koort ja hapukoort, juustu ja palju muud. Valikus on igale maitsele.

Liha pottides seentega (koos videoga)

Video aitab küpsetada liha pottides seentega, mis illustreerib mõnda allpool toodud retsepti.

Lambaliha ubade ja seentega.

• 500 g lambaliha
• 200 g metsaseeni
• 400 g rohelisi ube
• 1 sibul
• 2-3 st. supilusikatäit sulatatud võid,
• 2 spl. supilusikatäit hakitud peterselli, jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Loputage soontest ja kiledest eemaldatud liha, lõigake tükkideks (3-4 tükki portsjoni kohta), pange savipottidesse, sulatage või ja prae aeg-ajalt segades, et lambaliha kõrbema ei läheks. Seejärel vala vett nii, et see kataks ainult toiduaineid, sulge kaaned tihedalt, pane eelsoojendatud ahju ja hauta tasasel tulel 30-40 minutit.

Sel ajal koorige sibul, tükeldage, pange sulatatud võiga pannile ja praege kuldpruuniks. Lisa sibulale peeneks hakitud seened ja prae. Koori ja peenesta oakaunad.

Liha hautamise lõpus lisa pottidesse ettevalmistatud sibul seente ja ubadega, maitsesta soolaga, puista peale jahvatatud pipart ning hauta veel 10-15 minutit.

Puista valmis roog peterselliga ja serveeri kuumalt.Lambaliha ubade ja tomatitega.

• 500 g lambaliha
• 1 tass oad
• 100 g marineeritud seeni,
• 2 tomatit,
• 21/2 - 3 klaasi vett,
• 1 sibul
• 2 spl. supilusikatäit sulatatud võid,
• 1 spl. lusikatäis hakitud peterselli ja koriandrit, jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Loputage oad õhtul, lisage külm vesi ja laske leotada.

Järgmisel päeval lõika valmis liha väikesteks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga, kalla kuumutatud võiga pannile ja prae aeg-ajalt segades mõlemalt poolt.

Pärast seda tõsta liha tulekindlatesse keraamilistesse pottidesse, lisa oad, kata veega, pane ahju ja küpseta 1 tund.

Haki kooritud sibul peeneks ja prae sulavõis kuldpruuniks.

Seeni võib kasutada tervena (kui need pole suured) või lõigata väikesteks tükkideks.

Loputage tomatid, pange need mõneks sekundiks keevasse vette, eemaldage nahk ja lõigake viljaliha ringideks või viiludeks.

Küpsetamise lõpus pane pottidesse sibul, marineeritud seened ja koriander, sega läbi, lisa tomatid, sool ja pipar, pane uuesti ahju ja hauta umbes 30-40 minutit.

Serveerimisel puista üle peterselliga.

Kana kartulite ja roheliste hernestega.

• 600 g kana
• 50 g margariini,
• 250 g värskeid seeni,
• 5-6 kartulit,
• 5 suurt sibulat,
• 2 porgandit,
• 1/2 tassi konserveeritud rohelisi herneid
• 2 tassi hapukoorekastet
• 2 spl. supilusikatäit hakitud peterselli, soola maitse järgi.

1. Lõika valmis kana portsjoniteks ja prae mõlemalt poolt hästi kuumutatud margariinis 20-30 minutit.
2. Koori ja pese köögiviljad. Tükelda kartulid ja porgandid ning prae neid eraldi 10 minutit. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks. Lisa seened ja prae koos sibulaga.
3. Pane 2-3 kanatükki tulekindlatesse savipottidesse, vala peale kuum hapukoorekaste, lisa kartul, porgand, sibul seente ja roheliste hernestega ning puista peale hakitud ürte.
4. Sule potid tihedalt, pane ahju ja hauta 20-30 minutit. Serveeri seda rooga kuumalt samades pottides.

Veiseliha seentega.

Koostis:

• 1 kg veiseliha
• 100 g ghee,
• 200 g seeni
• 800 g noort kartulit,
• 300 g sibulat
• 150 g hapukoort
• soola.

Küpsetusmeetod

Tükelda veiseliha (3-5 tk portsjoni kohta), prae sibularõngastega sulatatud searasvas.

Pane liha ja sibul potti, lisa keedetud ja tükeldatud seened, terved keskmise suurusega mugulad või kooritud kartuliviilud, sool, vala peale puljong, milles seened küpsesid ja hauta.

3 minutit enne küpsetamist lisa hapukoor.

Liha pottides seente ja kartulitega

Seente ja kartulitega potis liha küpsetamise koostisosad on järgmised tooted:

• 800 g liha,
• 1 kg porcini seeni,
• 4 kartulimugulat,
• 2 keskmist porgandit
• 1 spl. l. hapukoor,
• 6 spl. l. taimeõli,
• 1 küüslauguküüs, sool.

Küpsetusmeetod.

Loputage liha, lõigake ribadeks, praadige pannil väikese koguse õliga.

Keeda puravikud soolaga maitsestatud vees ja prae eraldi pannil 3 spl. l. taimeõli.

Koori kartulid, lõika ribadeks ja prae liha praadimisest järele jäänud rasvas poolküpseks.

Koori porgandid, riivi ja prae 2 spl. l. õlid.

Pane toit potti järgmises järjekorras: liha, seened, kartul, porgand. Soola, pintselda hapukoorega.

Pane pott ahju ja hauta tasasel tulel pehmeks.

Serveerimisel puista lihale hakitud küüslauk.

Liha seente ja juustuga.

Koostis:

• 500 g lamba- või sealiha,
• 500 g rohelisi ube
• 250 g kukeseeni või kukeseeni,
• 2 sibulat
• 2 spl. l. tomatipasta
• 4 tomatit,
• 1 muna,
• 1 tl jahu,
• 1 spl. l. hapukoor,
• 0,5 tassi riivjuustu, soola, pipart.

Küpsetusmeetod.

Loputage liha, lõigake kuubikuteks ja praege koos kooritud ja hakitud sibula ning tükeldatud tomativiiludega poolküpseks.

Tõsta praetud liha potti, lisa pooleks murtud oakaunad, kata kuuma vee, soola ja pipraga ning hauta tasasel tulel.

Loputa seened, lõika viiludeks, hauta eraldi kausis pehmeks, lisa tomatipasta, muna ja hapukoor, puista peale jahu, hauta veel veidi.

Kombineeri potis seened liha ja ubadega, puista peale riivjuust ja pane lühikeseks ajaks mõõdukalt eelkuumutatud ahju küpsema.

Oder seente ja lihaga potis

Koostisained odra valmistamiseks koos seente ja lihaga potis on järgmised:

• 100 g pärl otra,
• 100 g värskeid seeni,
• 200 g liha (ükskõik milline),
• 100 g porgandit
• 50 g sibulat,
• 100 g taimeõli
• 50 g sellerijuurt,
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kaltsineerige pärl (või oder) kuival pannil, valage peale keev vesi, jätke paisuma. Vett peaks olema 3-4 korda rohkem kui teravilja. Koori ja riivi porgandid ja seller jämedalt. Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis mõlemalt poolt. Koori sibul ja haki peeneks. Prae kõiki tükeldatud köögivilju taimeõlis mitte rohkem kui 2-3 minutit. Lõika seened viiludeks ja prae taimeõlis. Sega praetud seened, liha ja pruunistatud köögiviljad paisunud tangudega, pane küpsenud mass pottidesse ja pane ahju pehmeks. Potid tuleks katta kaane või fooliumiga.

Kui pottidesse pandud mass osutub liiga paksuks, siis võid sellele lisada veidi vett, aga nii, et valmis pilaf oleks murene.

Kartulipannkoogid pottides liha ja seentega

Liha- ja seenepottides kartulipannkookide koostisosad pole keerulised:

• 400 g sealiha
• 100 g hapukoort
• 200 g seeni
• 50 g iga tomatipastat, võid,
• 5 kartulimugulat,
• 2 sibulat,
• 1 muna,
• 50 ml taimeõli,
• 1 spl. l. jahu,
• jahvatatud must pipar, sool.

Küpsetusmeetod

Pese köögiviljad, koori, haki sibul peeneks, lõika seened õlgedeks, riivi kartulid jämedale riivile. Pese liha, lõika väikesteks tükkideks. Sega kartulid muna, jahu, soola ja pipraga, prae võis kuldpruuniks. Prae sealiha sibulaga taimeõlis 30 minutit, seejärel lisa seened, prae veel 20 minutit, seejärel lisa hapukoor ja tomatipasta, küpseta veel 10 minutit. Pane kartulipannkoogid keraamilistesse pottidesse, pane neile liha ja sibul, küpseta 120 °C juures 45 minutit.

Hauta pottides liha ja seentega

Koostis:

• 500 g lambaliha
• pipraterad,
• 200 g metsaseeni,
• Loorberileht,
• 7 sibulat,
• 2 spl. l. jahu,
• 150 ml jogurtit
• 0,5 sidruni mahl,
• 2 munakollast
• 30 g võid
• 1 tl sool,
• 1 tl jahvatatud punane pipar,
• tilli ja peterselli.

Liha ja seentega pottides hautiste valmistamiseks peate esmalt kõik tooted tükeldama ja praadima. Lõika liha suurteks tükkideks ja pane keeva veega kastrulisse nii, et vesi kataks liha. Lisa pipraterad, loorberilehed ja küpseta liha madalal kuumusel. 15 minuti pärast pane peale terve sibulapea, seened ja keeda, kuni vesi keeb poole võrra, kurna puljong. Väikeses koguses jahutatud puljongis lahjendage 2 spl. l. jahu, lisa jogurt ja klopi korralikult läbi. Lõika liha väikesteks tükkideks, seened võib jätta terveks (kui need on väikesed). Laota seened, liha ja sibul savipottidesse ning vala puljong jogurtiga. Pane kuuma ahju ja hauta veel 20 minutit. Vahusta sidrunimahl 2 munakollase ja 1 tl eraldi. võid, maitsestatud soola ja jahvatatud punase pipraga. Enne serveerimist lisa raguupottidele keedetud kaste ning puista peale hakitud tilli ja peterselli.

Lambaliha seentega.

• 500 g lambaliha
• 300 g seeni (mis tahes),
• 7-8 kartulit,
• 2 porgandit,
• 1 naeris,
• 1 sibul
• 1 peterselli juur
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli
• 2 spl. supilusikatäit tomatipüreed,
• 2-3 klaasi puljongit või vett,
• 1 spl. lusikatäis jahu
• 1-2 spl. supilusikatäit hakitud peterselli või tilli,
• 1-2 loorberilehte,
• 6-8 hernest musta pipart, soola maitse järgi.

Loputage lamba rinnatükk või abaluu, eemaldage toruluud, tükeldage liha tükkideks, puistake soolaga, pange vähese taimeõliga hästi kuumutatud pannile ja praege igast küljest.

Puista lambalihale jahu 2-3 minutit enne röstimise lõppu. Pärast seda pane lihatükid keraamilistesse tulekindlatesse pottidesse, lisa tomatipüree, vala peale kuum kurnatud puljong või vesi, pane eelkuumutatud ahju ja hauta tasasel tulel 1,5-2 tundi (noor lambaliha - 40-50 minutit).

Sel ajal koorige, peske, lõigake viiludeks ja prae iga köögivili eraldi kuumas õlis sibul, porgand, kaalikas, seened, kartul ja petersellijuur.

Nõruta lambaliha hautamisel saadud kaste pottidest välja ja kurna.

Pane praetud köögiviljad, seened, loorberilehed, pipraterad liha jaoks pottidesse, vala kurnatud kaste, pane uuesti ahju ja hauta veel pool tundi.

Puista keedetud hautis liha ja seentega ürtidega ning serveeri kuumalt iseseisva roana.

Deruny pottides seente ja lihaga

Koostisained

• seened 500 g
• liha 200 g
• sibul 1 tk.
• koor 400 ml
• jahu 1 spl.
• näputäis muskaatpähklit
• näputäis soola

Seente ja lihaga pottides kartulipannkookide jaoks peate võtma järgmised tooted:

• Kartulid 4 tk.
• Vibu 1 tk.
• Muna 1 tk.
• Jahu 2 spl
• Kreem 50 ml
• soola, pipart maitse järgi
• rohelised maitse järgi

1. Kastme jaoks koori ja haki sibul peeneks. Prae taimeõlis.Lisa tükeldatud liha, prae koos sibulaga, seejärel lisa tükeldatud seened, kata kaanega ja hauta 15 minutit. Vala koor ja küpseta veel 10 minutit.
2. Lisa jahu ja sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja muskaatpähkliga. Hauta veel 10-15 minutit.
3. Riivi kartul ja sibul. Lisage kõik muud koostisosad ja segage. Prae kartulipannkoogid pannil taimeõlis kuldpruuniks.
4. Pane pottidesse 5-6 kartulipannkooki. Vala peale seene- ja lihakaste ning küpseta 200 C-ni eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit. Soovi korral puista üle ürtidega.

Deruny liha ja seentega on suurepärane. Head isu!