Korea marineeritud seened kodus: fotod ja retseptid, kuidas talveks valmistuda

Iga "vaikse jahi" armastaja ootab aega, mil saab minna metsa seeni korjama. Paljud peavad meeneid üheks ihaldusväärsemaks viljakehaks. Neid on lihtne koguda, kuna nad kasvavad ühes kohas suurtes kolooniates. Seega, olles leidnud nende seentega mädakännu, tuleb need lihtsalt ära lõigata ja korvi panna.

Meeseente kogumine on aga alles esimene etapp. Iga perenaine soovib talvel oma perekonda maitsvate preparaatidega rõõmustada. Seetõttu püüab ta alati sulgeda võimalikult palju erinevaid seente säilitamise võimalusi. Kõige populaarsem töötlemisviis sellisel juhul on Korea seente marineerimine.

Gurmaanid ja maitsetundjad saavad hinnata Korea stiilis marineeritud seeni. Paljud koduperenaised kasutavad neid retsepte meelsasti seente konserveerimiseks. Peamine tegur on mee agariku eelnev ettevalmistamine marineerimisprotsessiks. Alustuseks puhastatakse, sorteeritakse välja, pestakse ja keedetakse 20 minutit.

Erinevatest toodetest valmistatud marineeritud Korea salatid on paljude vene perede kodumenüüs kindlalt juurdunud. Ja kodus küpsetatud Korea mee seened on nii maitsvad ja aromaatsed, et tahaks neid ikka ja jälle küpsetada.

Korea retseptide järgi talveks seente valmistamise võimalused on väga mitmekesised. Kuid need kõik osutuvad maitsvaks, aromaatseks ja pikantseks.

Talveks korea keeles porgandiga keedetud meeseened

Korea keeles porgandiga keedetud meeseened mitmekesistavad teie igapäevast menüüd ja kaunistavad isegi pidulikku pidu.

  • mesi seened - 2 kg;
  • porgandid - 600 g;
  • äädikas 9% - 130 ml;
  • küüslauk - 5 nelki;
  • sool;
  • taimeõli;
  • must ja punane jahvatatud pipar - igaüks 1/3 tl;
  • suhkur - 1 spl. l .;
  • sibul - 1 tk.

Talveks mõeldud mee seened porgandiga korea keeles valmistatakse järgmiselt:

Seened pestakse, varre alumine osa lõigatakse ära ja keedetakse 20 minutit.

Visake tagasi kurn, peske ja pange kuumutatud taimeõliga pannile.

Prae, kuni vedelik aurustub, vala peale veidi õli ja lisa kuubikuteks lõigatud sibul.

Prae 10 minutit keskmisel kuumusel ja pane kaussi.

Porgand lõigatakse õhukesteks viiludeks, küüslauk kooritakse ja lõigatakse viiludeks.

Segage seentega, soola maitse järgi, lisage paprika segu ja segage.

Laota kogu mass kuivadesse steriliseeritud purkidesse.

Pärast seente ja sibulate praadimist järele jäänud mahla valatakse äädikas, 5 spl. l. võid, lisage suhkur, valage 1 spl. vesi.

Lase marinaadil keema tõusta ja vala purgid kaelani

Katke kaanega ja laske 40 minutiks steriliseerida.

Rullige kaaned kokku, keerake ümber ja isoleerige, kuni need jahtuvad.

Korea seened küüslauguga: marineeritud seente retsept talveks

Küüslauguga marineeritud Korea seened meeldivad oma lihtsuse tõttu kõigile koduperenaistele. Küpsetusprotsess ei võta kaua aega, kuid eelroog osutub väga maitsvaks.

  • mesi seened - 2 kg;
  • vesi - 500 ml;
  • taimeõli - 1,5 spl;
  • küüslauk - 15 nelki;
  • sibul - 2 tk;
  • äädikas 9% - 8 spl l .;
  • sool - 2 tl;
  • suhkur - 2 spl. l .;
  • paprika - 1 spl. l .;
  • köögiviljade maitsestamine korea keeles - 1 pakk.

Et teada saada, kuidas meeseeni korea keeles õigesti marineerida, peate järgima samm-sammult toiduvalmistamise etappe.

  1. Puhastame seened, lõikame enamiku koibadest ära ja keedame 20 minutit.
  2. Kuumuta pannil õli ja lisa hakitud sibul, prae pehmeks.
  3. Sega oodis suhkur, sool, paprika ja korea maitseained.
  4. Aja marinaad keema ja lisa seened, äädikas, sibul ja peeneks hakitud küüslauk.
  5. Sega, lase keema tõusta ja lülita pliit välja, lase seentel marinaadis täielikult jahtuda.
  6. Jaotame purkide vahel, katame kaanedega ja paneme 40 minutiks steriliseerimiseks vette.
  7. Sulgeme selle tihedate kaantega, laseme jahtuda ja viime keldrisse.

Kuidas valmistada kodus talveks Korea seeni sibulaga

Kuidas valmistada talveks Korea seeni sibulaga?

  • mesi seened - 3 kg;
  • sibul - 1,5 kg;
  • porgandid - 700 g;
  • küüslauk - 10 nelki;
  • Korea maitseained - 2 pakki;
  • taimeõli - 400 ml;
  • äädikas 9% - 150 ml;
  • suhkur - 7 spl. l .;
  • sool - 6 tl

Kodus korea keeles sibulalisandiga küpsetatud meeseened üllatavad teid ja teie perekonda oma originaalse ja ainulaadse maitsega.

  1. Viska kooritud ja soolaga maitsestatud vees keedetud mee-agarics kurn.
  2. Lisa seentele "Korea" riiviga riivitud porgandid.
  3. Lisage seentele sool, suhkur, kõik Korea köögiviljamaitseained, segage ja jätke 30 minutiks.
  4. Lisa kuumutatud õlisse tükeldatud sibul ja prae pehmeks.
  5. Vala seenemassi hulka ja sega korralikult läbi.
  6. Vala sisse hakitud küüslauk, vala äädikas, sega läbi ja tõsta purkidesse.
  7. Steriliseerige 30 minutit, keerake kokku ja mähkige.
  8. Pärast täielikku jahutamist viige see jahedasse ruumi.

Korea seened nelgiga

Korea nelkidega meeagariku seente retsept võimaldab teil teha originaalsete maitsenootidega tooriku.

  • mesi seened - 1,5 kg;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • sibul - 2 tk;
  • nelk - 5 õisikut;
  • sool - 2,5 tl;
  • suhkur - 4 spl. l .;
  • jahvatatud punane pipar - 1 tl;
  • äädikas 9% - 70 ml;
  • vesi - 200 ml.
  1. Mesi seeni keedetakse vees 20 minutit ja visatakse kurn.
  2. Äädikas, sool, suhkur, hakitud küüslauk, punane pipar ja nelk segatakse vees, lastakse keema tõusta ja keedetakse 5 minutit.
  3. Sega seened marinaadiga ja hauta 15 minutit.
  4. Poolrõngasteks lõigatud sibul pannakse põhja purkidesse, marinaadiga seened saadetakse ülakorrusele.
  5. Laota viimase kihina sibul ja suru lusikaga alla, et marinaad kerkiks.
  6. Kata kaanedega, lase 5 tundi seista ja 40 minutiks steriliseerima.
  7. Need suletakse plastkaantega, isoleeritakse ja pärast jahutamist viiakse keldrisse.

Kuidas valmistada Korea mee seeni magusa pipraga

Korea mee seente valmistamine magusa pipraga on kodus väga lihtne. Tulemuseks on maitsev suupiste mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pidulikuks lauaks. Korea mee seente pikantne maitse leiab kindlasti fänne.

  • mesi seened - 1 kg;
  • porgandid - 3 tk .;
  • erinevat värvi bulgaaria pipar - 4 tk;
  • sibul - 2 tk;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • suhkur - 1 spl. l .;
  • sool - 1/2 tl;
  • jahvatatud must pipar - näputäis;
  • koriander - ½ tl;
  • äädikas 9% - 120 ml;
  • õli - 250 ml.

Juhime teie tähelepanu mee seente retseptile korea keeles, millele järgneb foto, mis aitab visualiseerida kogu toiduvalmistamisprotsessi.

Proovige sellest suupistest teha väike portsjon ja kui teile meeldib, võite järgmisel korral julgelt helitugevust suurendada.

  1. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud sidrunhapet 20 minutit.
  2. Viska sõelale või kurn, lase kogu vedelikul täielikult nõrguda.
  3. Koori porgandid, pese ja riivi "Korea" riiviga, vala peale keev vesi ja lase täielikult jahtuda.
  4. Pigista ja lisa keedetud seentele, lisa nuudliteks hakitud paprika, sibula poolrõngad ja küüslauguviilud, sega läbi.
  5. Lisa massile suhkur, sool, jahvatatud pipar, õli, äädikas ja koriander, sega korralikult läbi ja jäta 2 tunniks marineeruma.
  6. Pane meeseened steriliseeritud purkidesse, kata kaanega ja pane külma veega kastrulisse. Pane panni põhja pooleks volditud käterätik, et purgid keetes lõhki ei läheks.
  7. Steriliseerige suupistepurke madalal kuumusel 60 minutit.
  8. Rullige kaaned kokku, keerake ümber ja mähkige sooja teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad, ja viige seejärel keldrisse.

Kuidas marineerida mee seeni korea keeles sinepiseemnetega

Kuidas marineerida sinepiseemnetega korea mee seeni, et üllatada oma pere uue roaga? Tahaksin märkida, et selle preparaadi maitse osutub õrnaks, vürtsikate seente nootidega. Seeneeelroa valmistamine marineeritud seentest on piisavalt kiire ja lihtne. Selle koostisosad on võetud kõige soodsamatest, mis on saadaval igas köögis.Teie lähedased oskavad teie tööd hinnata.

  • mesi seened - 1,5 kg;
  • sinepiseemned - 2 tl;
  • sibul - 3 tk .;
  • vesi - 1 spl .;
  • äädikas 9% - 3 spl. l .;
  • suhkur - 2,5 spl. l .;
  • sool - 2 tl;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • must ja punane jahvatatud pipar - kumbki ½ tl;
  • petersell rohelised - 2 kimpu.

Korea mee seentes marineeritud retsept maitseb vürtsikate roogade austajatele. Lisaks saab maitse järgi ise vürtse muuta ja lisada.

  1. Keeda seeni soolases vees 20 minutit (1,5 supilusikatäit soola 1 liitri vee kohta).
  2. Viska tagasi sõelale ja loputa kraani all külmas vees, lase nõrguda.
  3. Vees segame äädikat, soola, suhkrut, hakitud küüslauguküünt, jahvatatud paprika segu, sinepiseemneid, laseme 5 minutit keeda.
  4. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, sega seente ja kuuma marinaadiga, lülita pliit välja ja lase massil jahtuda.
  5. Panime need 0,5-liitristesse purkidesse ja steriliseerimiseks sooja veega kastrulisse.
  6. Kata kaanega ja steriliseeri 40 minutit madalal kuumusel.
  7. Rulli kokku, keera ümber ja isoleeri, kuni see on täielikult jahtunud.

Kuidas marineerida Korea mee seeni tšilliga

See korea keeles talveks marineeritud mee seente retsept sobib hästi igasuguse keedetud lihaga. Kui kasutate seda eelrooga iseseisva roana, siis meeldib see neile, kes armastavad väga vürtsikat toitu.

  • mesi seened - 2 kg;
  • porgandid - 3 tk .;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • sool - ½ spl. l .;
  • suhkur - 1 spl. l .;
  • tšilli pipar - 1 tk;
  • taimeõli - 150 ml;
  • äädikas - 100 ml;
  • Korea maitseaine köögiviljadele - 3 spl. l.
  1. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees 20 minutit ja visake 40 minutiks kurn.
  2. Hõõruge porgandid "Korea" riivile ja segage seentega, valage äädikas ja õli.
  3. Sisestage pressi abil purustatud küüslauk, sool, pipar, lisage suhkur.
  4. Puista peale Korea köögiviljamaitseainet ja peeneks hakitud tšillipipra, sega ja hauta 2 tl.
  5. Jaotage purkidesse ja asetage 60 minutiks vette steriliseerima.
  6. Sulgege plastkaantega, laske täielikult jahtuda ja asetage külmkappi.