Kõrvits seente ja lihaga ahjus ja aeglases pliidis

Selline toode nagu kõrvits ise meelitab meid oma erksa värvi ja paljude kasulike omadustega, mis sellel melonikultuuril on. Kuid vähesed teavad, et ta suudab oma originaalse magusa maitsega kaunistada ja rikastada iga rooga, nii igapäevast kui pidulikku. Tähelepanuväärne on see, et kõrvits seente ja lihaga meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Selle roa valmistamiseks on palju retsepte ja meetodeid. Allpool on mõned populaarsemad retseptid.

Kuidas küpsetada ahjus kõrvitsat liha ja seentega

Roog, mille retsept on toodud allpool, on esindatud paljude maailma rahvaste köökides ja seda serveeritakse restoranides erilise auavaldusega. Liha ja seentega kõrvitsa ahjus küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • kõrvits kaaluga umbes 4 kg;
  • liha, eelistatavalt veiseliha - 1 kg;
  • selleri vars - 4 tk. (võid lisada veidi sellerijuurt);
  • seened - 200-250 g (šampinjonid);
  • punane sibul - 2 väravat;
  • paprika - 2 tk;
  • 3 tomatit;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • porgand;
  • noor suvikõrvits.

Pese kõrvits korralikult puhtaks, lõika ettevaatlikult "kaas" maha ja eemalda viljaliha. Oluline on, et juurvilja seinad oleksid vähemalt 1,5 cm paksused. Eralda seemnetest eemaldatud viljaliha ja sega hakitud küüslaugu, soola ja pipraga, lisa maitseained (basiilik, tüümian, rosmariin). Saada ettevalmistatud vorm 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Samal ajal peate anumas küpsetama eemaldatud ja vürtsidega maitsestatud viljaliha, pipra ja tomatitega.

Täidise valmistamiseks peate sibulat ja sellerit loputama, tükeldama ja saatma hautama. 5-7 minuti pärast lisage neile pestud ja neljaks osaks lõigatud seened.

Vahepeal tuleks liha ka pesta, kuivatada, tükeldada, eraldi kõrgel kuumusel praadida, et tekiks koorik ja saata köögiviljadele. Koori küpsetatud tomatid ja paprika, tükelda ja lisa köögiviljadele koos lihaga.

Pese porgandid ja suvikõrvits, koori, lõika väikesteks kuubikuteks, kombineeri liha, köögiviljade ja küpsetatud viljalihaga, sega hoolikalt.

Asetage täidis kõrvitsa sisse, sulgege kaas ja saatke ahju veel 20 minutiks.

Retsept kartulite küpsetamiseks liha ja seentega kõrvitsas

Lisaks lihale ja seentele saab sellest maitsvast, kuid kõige populaarsemast kartulite keetmise retseptist valmistada erinevaid teravilju. Liha ja seentega kartulite küpsetamiseks kõrvitsas vajate järgmisi koostisosi:

  • 2 kõrvitsat, igaüks kuni 1 kg;
  • 500 g sealiha ja kartulit;
  • 150-200 g seeni;
  • 100 g sibulat;
  • 1 spl. lusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort;
  • taimeõli, sool.

Lõika kõrvitsatel "mütsid" ära, nopi lusikaga välja seemned ja veidi viljaliha, mis tuleb kuubikuteks lõigata. Pese liha ja lõika kuubikuteks. Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Pese seened, kuivata ja lõika 4 tükiks.

Prae kuubikuteks lõigatud sibul taimeõlis läbipaistvaks, lisa sellele kõrvits ja liha, hauta 5–7 minutit. Seejärel lisa seened ja kartulid, prae 5 minutit. Tõsta tulelt, lisa maitse järgi hapukoor, maitseained ja ürdid, sega läbi ja pane pottidesse. Vala igasse 1 klaas vett, sule “kaantega” ja küpseta ahjus 40 minutit.

Aeglases pliidis küpsetatud kõrvits liha ja seentega

Aeglases pliidis saate küpsetada ka liha ja seentega küpsetatud kõrvitsat. Tänu sellisele toodete töötlemisele säilitavad nad maksimaalselt kasulikke elemente. Liha on küllastunud köögiviljade ja seente maitsega ning osutub väga aromaatseks. Selle roa valmistamiseks vajate:

  • 800 g kõrvitsat;
  • 1 kg vasikaliha;
  • 300 g seeni;
  • 4 asja. sibulad;
  • 50 g kivideta ploome;
  • 1 paprika;
  • taimeõli;
  • sojakaste;
  • sool ja pipar.

Koori kõrvits, lõika keskmisteks kuubikuteks, nirista peale sojakaste ja pane külmkappi. Pese liha, kuivata, lõika kuubikuteks, soola ja pipraga, lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibul ning sega läbi. Lõika seened õhukesteks viiludeks ja lisa veidi soola.

Eemaldage kõrvits külmkapist, segage pool massist tükeldatud ploomidega ja asetage taimeõliga määritud multikeetjasse. Järgmine kiht on panna liha ja sibul, suruge kõike veidi kinni. Seejärel pane seened ja ülemisse kihti - ülejäänud kõrvits, kombineerituna hakitud pipraga. Nõu on vaja küpsetada režiimis "Hautis" poolteist tundi.

Kõrvits liha ja seentega, hautatud pottides

Liha ja seentega hautatud kõrvits saab eriti maitsev, kui seda küpsetada väikestes portsjonites savipottides. Roa valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

  • 700 g liha;
  • 200 g seeni;
  • 300 g kõrvitsat;
  • 6 keskmise suurusega kartulit;
  • pirn;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 2 tomatit;
  • lemmikvürtsid ja sool.

Pese liha, kuivata paberrätikuga, lõika suurteks kuubikuteks ja aseta pottidesse. Peal tuleb laotada rõngasteks hakitud sibul ja küüslauguplaadid. Maitsesta kõik soola ja pipraga. Pärast seda peate pottidesse saatma viiludeks lõigatud seened, kooritud ja tükeldatud kartulid, kuubikuteks lõigatud kõrvitsa ja lõpuks katta kõik koostisosad tomatitega.

Igasse potti peate valama vett kuni poole võrra, lisama loorberilehte ja saatma selle poolteist tundi temperatuuril 180 kraadi eelkuumutatud ahju.

Soovi korral saad muuta toodete koostist või täiendada seda muude köögiviljade ja maitseainetega. Liha osas on selle roa valmistamiseks soovitatav võtta lahja sea- või veiseliha.

Seene, liha, kõrvitsa ja kartuli retsept

Allpool toodud seente, liha, kõrvitsa ja kartuli retsept meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele. See roog võib julgelt pretendeerida restorani meistriteose tiitlile, nii et seda saab kasutada nii igapäevase kui ka piduliku laua kaunistamiseks.

Meil on vaja:

  • 300 g kõrvitsat;
  • 5 kartulit;
  • 100 g seeni;
  • muna;
  • 5 spl. supilusikatäit kõva juustu;
  • 100 ml koort;
  • oliiviõli;
  • sool ja pipar.

Pese kartulid hoolikalt, mässi need fooliumisse ja saatke 40-60 minutiks ahju küpsema. Vahepeal peate küpsetama ülejäänud tooted.:

  • koori kõrvits, riivi, prae õlis pehmeks;
  • pese seened, kuivata, lõika viiludeks;
  • riivi juust, sega koore ja lahtiklopitud munaga;
  • sool ja pipar.

Jahuta valmis kartulid, eemalda fooliumist, lõika igalt kartulilt ära pikisuunaline "kaas" ja vali teelusikaga ettevaatlikult viljaliha. Asetage täidis saadud soontesse, valage peale muna-juustu mass ja saatke see 20 minutiks eelsoojendatud ahju.