emmabrewda.com

Grillitud šampinjonidest on ammu saanud õues grillimise kaaslased. Sellise roa eeliseks on aga see, et see võib suurepäraselt võtta keskse koha pidulikul laual. Seeni müüakse turul või supermarketites vabalt aastaringselt, nii et saate neist kogu aeg maitsvaid ja aromaatseid roogasid valmistada, üllatades ja rõõmustades seeläbi oma peret.

Grillitud šampinjonide retsepte on palju ja õues pole vaja grilli põlema panna. Selgub, et seeni saab grillida nii ahjus, mikrolaineahjus kui ka pannil. Ja et delikatess oleks mahlane ja maitsev, kasutatakse selleks tohutut sortimenti marinaade, mis annavad viljakehadele täiendavaid aroomi- ja maitsenoote.

Olgu öeldud, et grillseened on suurepärane alternatiiv köögiviljadele. Lisaks sisaldavad need oma koostises seleeni, mis on vajalik immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Šampinjonid ahjus "Grill" funktsiooniga

Kui teie ahjul on grillfunktsioon, saate igal ajal nautida ahjus grillitud seente maitset. Roog sobib suurepäraselt mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikuks pidusöögiks. Ja taimetoitlastele on see suurepärane liha asendaja.

• 600 g seeni;
• 3 suvikõrvitsat;
• 1 sibulapea;
• 4 spl. l. hapukoor;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 tl tomatipasta;
• 1 spl. l. oliiviõli;
• Sool ja must pipar maitse järgi.

Seente ahjus grillimist kirjeldatakse etapiviisiliselt.

1. Viljakehad tuleks kilest puhastada, hästi voolava vee all loputada ja paberrätikuga kuivatada.
2. Pese suvikõrvits, lõika viiludeks, paksusega mitte üle 1 cm.
3. Kombineerige need koostisosad, lisage peeneks riivitud sibul ja küüslauguküüned, segage.
4. Seejärel ühenda õli, sool, pipar, hapukoor ja tomatipasta, klopi veidi vispli või kahvliga läbi.
5. Vala kaste seentele ja köögiviljadele, sega korralikult läbi ja jäta 2 tunniks hästi marineerima.
6. Tee puuvardad veega märjaks, keera viljakehad ja suvikõrvitsaringid vaheldumisi niidile.
7. Tõsta restile ja küpseta ahjus 15 minutit. enne signaali.
8. Serveeri erinevate kastmetega, aga ka tükeldatud juurviljadega.

Grillil praetud šampinjonid

Paljude arvates võimaldavad grillil praetud šampinjonid ühendada maitsva roa suitsuga ja mõnusa ajaveetmisega looduses.

• 1 kg seeni;
• 5 spl. l. sojakaste;
• 1 kaun kuuma pipart;
• 1 näputäis kuivatatud tüümiani
• 150 g kohupiima;
• Peterselli rohelised.

Kuidas šampinjone õigesti grillida, näitame teile samm-sammult retsepti.

1. Viljakehad pestakse põhjalikult sooja veega, korgidelt eemaldatakse kile, eemaldatakse sääreotsad.
2. Seened pannakse plastikust toidunõusse ja valatakse marinaadiga: kaste, segatakse tüümianiga, hakitud kuum pipar ilma seemneteta.
3. Sulgege kaanega, loksutage mitu korda ja marineerige 60 minutit.
4. Järgmisena laotakse seened grillrestile.
5. Küpsetamise ajal pööratakse resti mitu korda ümber, et vältida toidu kõrbemist.
6. Viljakehad laotatakse tasasele taldrikule, puistatakse peale juustu ja hakitud ürtidega.

Grillitud marineeritud seened köögiviljadega

Šampinjonid kui mitmekülgsed seened sobivad hästi paljude toodetega. Võite isegi grillil valmistada marineeritud šampinjone, see osutub väga maitsvaks, eriti koos köögiviljadega.

• 10-15 suurt seeni;
• 3 keskmist sibulapead;
• 2 paprikat;
• 50 ml sojakastet;
• 70 ml oliiviõli;
• 1 tl maitseained liha jaoks.

Šampinjone saate grillida vastavalt pakutud samm-sammult kirjeldusele.

1. Koorige sibul, loputage ja lõigake pooleks.
2. Eemaldage pipralt seemned ja varred, loputage, lõigake ruutudeks.
3. Koorige seened kilest, loputage ja kuivatage paberrätikutega.
4. Kombineeri köögiviljad ja puuviljakehad ühte nõusse, vala juurde kaste, õli ja lihamaitseained, sega kätega.
5. Jäta paariks tunniks marineerima, sisu aeg-ajalt segades.
6. Leota 20 minutit. puidust vardad vees.
7. Nöörile neile vaheldumisi köögiviljadega seened, tõsta grillrestile ja küpseta 20-25 minutit.
8. Sel juhul tuleks seeni iga 5 minuti järel ümber pöörata.
9. Serveeri roog varrastel, asetades värske peterselliga taldrikule.

Kuidas seeni grillpannil praadida

Et seened oleksid maitsvad ja aromaatsed, praetakse need grillpannil väga kiiresti läbi. Ja kui valate pannile veidi sidrunimahla, siis viljakehad ei tumene.

Soovitame kasutada grillpannil šampinjonide valmistamise retsepti, mis kindlasti meeldib eranditult kõigile.

• 15 tk. suured seened;
• 50 ml oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 näputäis kuivatatud rosmariini
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• soola.

Retsept koos samm-sammult fotoga šampinjonide küpsetamisest grillpannil aitab algajatel kokkadel protsessi kiiremini omandada.

Sega väikeses kausis oliiviõli, purustatud küüslauk, sool ja rosmariin, klopi vispliga läbi (vürtsikuse saamiseks lisa näpuotsaga jahvatatud tšillit).

Koorige seened kilest, keerake lahti ja eemaldage jalad.

Pane kübarad suurde kaussi, vala üle kastmega, sega läbi ja jäta 30 minutiks seisma. marineerimiseks.

Kuumuta grillpann, vala peale sidrunimahl, lao välja viljakehad ja prae mõlemalt poolt kauniks kuldpruuniks.

Tõsta valmis seened nõule, piserda peale ülejäänud marinaadiga ja serveeri.

Šampinjonid spinatiga mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus grillitud seened on alati populaarsed. Roog osutub maitsvaks, isuäratavaks, mahlakaks, see valmistatakse piisavalt kiiresti ja lihtsalt.

• 15-20 šampinjoni mütsi;
• 1 spl. l. võid;
• 1 sibulapea;
• Spinati lehed;
• Näputäis kuivatatud tšillit;
• 2 spl. l. hapukoor ja majonees;
• 2 spl. l. peeneks riivitud juust;
• Sool ja must pipar maitse järgi.

Šampinjoni seente mikrolaineahjus grillimise retsepti kirjeldatakse etappide kaupa.

1. Spinatilehed valatakse väikese koguse veega, pannakse tulele ja keedetakse 1 minut.
2. Vedelik kurnatakse, lisatakse kuubikuteks lõigatud sibul, tšillipipar, segatakse läbi ja lastakse täielikult jahtuda.
3. Kogu mass segatakse majoneesi ja hapukoorega, pannakse korkidesse, mis puistatakse juustulaastudega.
4. Seened asetatakse võiga määritud nõusse ja küpsetatakse mikrolaineahjus režiimis "Grill" 5 minutit.
5. Rooga serveeritakse grill-liha või kanakotlette.

Grillitud seened majoneesiga

Grillitud seeni majoneesiga võib serveerida värskete köögiviljade ja küpsetatud lihaga. Roog osutub mahlakaks, lõhnavaks, udulõhnaga.

• 1 kg seeni;
• 400 ml majoneesi;
• 5 küüslauguküünt;
• Sool ja jahvatatud paprika segu - maitse järgi;
• Tükeldatud till, koriander ja petersell.

Šampinjoni seente grillimise tehnikat soovitatakse teostada vastavalt järgmisele kirjeldusele:

1. Loputage viljakehad, eemaldage korkide pinnalt kile, kuivatage köögirätikule ladudes.
2. Valmista marinaad: sügavas kausis sega pool majoneesist soola, paprika seguga ja vahusta veidi.
3. Vala seentele, lase 30 minutit marineerida, sega aeg-ajalt kätega läbi.
4. Tõsta väikesed vardad ja grilli umbes 20-25 minutit. olenevalt viljakehade suurusest.
5. Kuni seened küpsevad, valmista kaste: lisa ülejäänud majoneesile purustatud küüslauguküüned, maitse järgi soola ja pipart, lisa hakitud ürdid ja sega läbi.
6. Tõsta valmis šampinjonid kaunile vormile, vala peale kaste ja serveeri.

Grillitud täidetud seened

Kindlasti ei loobu keegi grillitud täidetud seentest. Selline maitsev roog kaunistab iga pidusööki.

• 10-15 suurt seenekübarat;
• 150 g keedetud sinki;
• 100 g kohupiima;
• 1 sibulapea;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 hunnik peterselli ja tilli;
• Salatilehed - serveerimiseks;
• Sool ja must pipar maitse järgi.

Täidetud seente õigeks grillimiseks kasutage retsepti koos samm-sammult fotoga.

1. Haki kooritud ja pestud sibul peeneks, kombineeri hakitud singiga ja prae õlis 10 minutit.
2. Sega taldrikul kohupiim hakitud ürtidega, lisa praeained, maitse järgi soola ja pipart ning sega kahvliga korralikult läbi.
3. Täida šampinjonikübarad täidisega, tõsta grillile ja küpseta hõõguvatel sütel 20-25 minutit.
4. Tõsta salatilehed tasasele vormile, seejärel laota peale täidisega mütsid ja serveeri.

Grillil sidruni ja sinepiga marineeritud seened

Seenekebab tuleb kindlasti maitsev, mahlane ja aromaatne, kui viljakehad esmalt marineerida. Ilma marinaadita on need maitsetud, kuivad ja “kumised”. Paljud koduperenaised eelistavad eriti sidrunimahla, sinepi ja mee baasil valmistatud marinaadi. Kuigi lisaks nendele koostisosadele võite lisada ka muid vürtse ja ürte.

Sidruniga marineeritud grillšampinjonid on hämmastavalt maitsev roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

• 1 kg seeni;
• 4 spl. l. sidrunimahl;
• 1 spl. l. sidrunikoor;
• 1 spl. l. sinep;
• 1 spl. l. vedel mesi;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 tl jahvatatud roosa pipar;
• 2 küüslauguküünt;
• Soola maitse järgi.

Grillitud šampinjonid on maitsvad, kui neid küpsetada samm-sammult kirjelduse järgi.

1. Koori seened, loputa, pane köögirätikule ja jäta liigsest vedelikust nõrguma.
2. Sega suures anumas kõik retseptis pakutavad koostisained, sega korralikult homogeenseks massiks (võid vispliga vahustada), lisa seened.
3. Pane viljakehad koos marinaadiga küpsetushülssi, seo mõlemalt poolt kinni, raputa mitu korda ja jäta 2 tunniks seisma (seened võid ööseks külmkappi seista).
4. Aeg-ajalt tuleks varruka sisu loksutada, et marinaad jaotuks ühtlaselt kogu seente pinnale.
5. Nöörida viljakehad eelnevalt vees leotatud puitvarrastele (leota 30 minutit).
6. Tõsta grillile ja prae 20 minutit, keerates igast küljest, et seened pruunistuksid.
7. Serveeri otse varrastel, asetades köögiviljaviiludega taldrikutele.