Värsked ja marineeritud šampinjoni suupisted: fotod, kuumade ja külmade seeneroogade retseptid

Sellisest mitmekülgsest tootest nagu šampinjonid, saate valmistada suupisteid nii pidulikule lauale kui ka igapäevastele toitudele. Need toidud valmivad tavaliselt väga kiiresti ja tulemus on kindlasti suurepärane. Külaliste üllatamiseks ja lähedaste rõõmustamiseks võib vahepaladeks kasutada nii värskeid seeni kui ka konserveeritud seeni. Väike oskus - ja originaalne roog kaunistab iga pidu!

Ahjus küpsetatud maitsvad seene ja juustu suupisted

Šampinjoni eelroog juustuga ahjus.

Koostis:

  • seened (šampinjonid) - 200 g,
  • kõva juust - 100 g,
  • sink - 300 g,
  • rohelised herned (külmutatud või värsked) - 200 g,
  • taimeõli - 50 ml.

Kokkamine.

Lõika pestud ja kooritud seened neljandikku. Prae päevalilleõlis.

Lõika sink õhukesteks ringideks või ruutudeks, olenevalt tüki kujust.

Pane sink muffinivormidesse, tampi kokku, et saaks täidise sisse lisada. Pane valmis seened ja herned sisse. Kui kasutate külmutatud herneid, sulatage need enne küpsetamist ja tühjendage liigne vedelik.

Riivi kõva juust ja puista muffinitele ohtralt peale, et sulades seguneks ülejäänud täidise koostisained.

Saatke vorm 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 15 minutit.

Seda seene-juustu eelrooga võib serveerida nii kuumalt kui külmalt, kuid külmkapis ei tasu seda liiga kaua hoida.

Kuum eelroog seente ja kanaga.

Koostis:

  • šampinjonid - 200 g,
  • kõva juust - 100 g,
  • värsked tomatid - 6 tk,
  • kanafilee - 300 g,
  • sibul - 1 keskmine sibul,
  • taimeõli - 50 ml,
  • või - 50 g,
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Rulli lehttainas 3 mm paksuseks ja lõika sellest 10 mm läbimõõduga ringid. Aseta taignakruusid koogivormidesse nii, et moodustuks korv. Tükelda põhi kahvliga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 5 minutit. Purusta kanafilee blenderis ühtlaseks, lisa sool ja pipar. Haki seened ja sibul peeneks ning prae päevalilleõlis. Lõika tomatid pooleks, parem on valida need, mis sobivad vormi läbimõõduga. Riivi kõva juust. Pane pool tomatit lehttaignaga vormi. Lisa kanahakkliha. Kõige peale tõsta praetud seened ja sibul. Puista see kõik ohtralt riivjuustuga. Küpseta hästi eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Serveeri šampinjoni eelroog kuumalt.

Suupiste kana ja juustuga kaetud seentega.

Koostis:

  • lehttainas, kanafilee - 300 g,
  • seened (šampinjonid) - 300 g,
  • sibul - 2 tk.,
  • Hollandi juust - 150 g,
  • hapukoor - 2 spl. l.,
  • taimeõli - 50 ml,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Aseta taignakruusid muffinivormi, torka kahvliga läbi ja pane 5 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Valmista muffinitele täidis. Keeda kanarinda 20 minutit, jahuta ja haki peeneks. Haki kaks keskmist sibulat peeneks ja hauta tasasel tulel. Tükelda seened ja lisa sibulale. Hauta keskmisel kuumusel. Sega kana, praetud seened ja sibul ning maitsesta 2 spl. l. hapukoor. Pane täidis muffinitesse. Puista peale riivjuust. Saada šampinjoni ja juustu eelroog 10-15 minutiks ahju. Serveeri soojalt.

Šampinjoni ja juustu eelroog.

Koostis:

  • seened (šampinjonid) - 500 g,
  • kõva juust - 100 g,
  • jahu - 1 klaas
  • keefir - 1 klaas,
  • munad - 2 tk.,
  • või - 100 g,
  • taimeõli - 20 ml,
  • sooda - ½ tl. äädikaga kustutatud,
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

  1. Haki seened peeneks ja prae päevalilleõlis.
  2. Taigna jaoks pane keefirisse äädikaga kustutatud soodat. Aja munad sisse. Sulata või, jahuta ja vala segusse. Lisa jahu.
  3. Riivi kõva juust peenele riivile. Lisa taignale seened ja riivjuust. Vahusta blenderis.
  4. Määri muffinivormid võiga.
  5. Kuumuta ahi 180°C-ni.
  6. Vala tainas muffinivormidesse peaaegu ääreni (ei kerki).
  7. Saada 30 minutiks ahju maitsev seente eelroog.

Toorestest seentest valmistatud kiire suupiste retsept

Koostis:

  • 400 g värskeid šampinjone,
  • 1 paprika,
  • 1 porgand,
  • 1 sibul
  • 150 g cervelat
  • 50 ml taimeõli,
  • 1 spl äädikat
  • 1 küüslauguküünt
  • rohelised salati lehed,
  • petersell,
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Selle šampinjoni toores suupiste retsepti jaoks tuleb seened pesta, koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks. Pese salat ja petersell. Koori porgand, paprika ja sibul, pese ja lõika koos cervelatiga ribadeks. Koori, pese ja tükelda küüslauk. Sega äädikas taimeõliga, lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar. Tõsta salatilehtedele seened, juurviljad ja servelat, kalla peale valmistatud kaste. Kaunista kiire vahepala tooretest seentest peterselliokstega ja serveeri.

Lihtsad konserveeritud šampinjoni suupistete retseptid

Eelroog konserveeritud seentega.

Koostis:

  • konserveeritud seened - 200 g,
  • kartul - 200 g,
  • hapukapsas - 1 klaas,
  • marineeritud kurk - 1 tk,
  • taimeõli - 2-3 spl. l.,
  • sool, pipar, ürdid.

Küpsetusmeetod.

Keeda kartulid koorega, koori ja lõika viiludeks. Haki šampinjonid peeneks, sorteeri välja hapukapsas, pigista välja liigne soolvesi. Sega köögiviljad seentega, lisa peeneks hakitud sibul, vala üle õli ja äädikaga, puista peale soola, pipart ja sega korralikult läbi. Kaunista konserveeritud šampinjonide lihtne suupiste marineeritud kurgiviilude, väikeste seenekübarate, peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Konserveeritud seente ja sibula eelroog.

Koostis:

  • 200 g konserveeritud seeni,
  • 3 sibulat,
  • 50 ml taimeõli,
  • 1 hunnik tilli
  • pipar.

Küpsetusmeetod.

Koorige sibul, peske ja lõigake rõngasteks. Pese tilli rohelised. Lõika marineeritud seened viiludeks, pane taldrikule, pane peale sibul, pipar, vala üle taimeõliga. Kaunista selle retsepti järgi valmistatud šampinjonikonserv tilliga ja serveeri.

Seenesuupistete valmistamine praetud šampinjonidest

Praetud šampinjoni eelroog vardas.

Eelroa valmistamiseks süljes praetud seentest peske suured ribid külmas vees, maitsestage soolaga, puistake peale pipart, nöörige metallvardasse ja praege söe kohal kuumal ahjupotis (leegita) 10 minutit.

Praadimise ajal tuleks seeni perioodiliselt võiga määrida ja sülitada, et seened ühtlaselt praadiksid.

Serveerimisel tõsta šampinjonid vardast, aseta eelsoojendatud taldrikule ning maitsesta vardal praetud värskete tomatite, sibula ja rohelise sibula ning peterselliga.

Eelroog praetud šampinjonikoibadega.

Koostis:

  • 12 suurt seeni,
  • 1 porrulauk (valge osa) või sibul,
  • 150-180 g omatehtud madala rasvasisaldusega juustu,
  • 1 spl. lusikatäis leivapuru või riivsaia,
  • sool,
  • värskelt jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod.

Selle eelroa jaoks seened pestakse ja kuivatatakse. Šampinjonidel eemaldatakse jalad ettevaatlikult, et mitte kahjustada mütsid. Asetage kübarad ahjuvormi või ahjuplaadile ja soolake need kergelt sisse. Valmista täidis: haki sibul peeneks või riivi.

Seente jalad tükeldatakse. Kodujuust riivitakse keskmisele riivile, lisatakse riivitud sibul. Seejärel lisa šampinjonikoivad, sool, pipar ning prae seeni ja sibulat umbes 5 minutit. (võib lisada peeneks hakitud küüslauku) nonstick pannil.Lisa riivsai või riivsai ja sega. Seened ja sibul jahutatakse veidi ja segatakse poole riivjuustuga. Täidis laotakse seenekübaratesse, puistatakse peale juustuga.

Vaadake fotol, kuidas näevad nende retseptide järgi valmistatud isuäratavad šampinjoni suupisted:

Originaalsed eelroad šampinjonikübaratest

Muna ja sibulaga täidetud šampinjonimütsid.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 5-7 muna (kõvaks keedetud),
  • 2 kimp rohelist sibulat,
  • 100 g majoneesi
  • 1 hunnik peterselli
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Sorteeri seened, koori, loputa ja keeda tervelt soolaga maitsestatud vees, seejärel eralda kübarad koibadest. Koori ja tükelda munad. Pese ja tükelda roheline sibul. Pese petersell. Aja seenekoivad läbi hakklihamasina, sega muna, rohelise sibula ja majoneesiga, pipraga ning täida seenekübarad ettevalmistatud seguga. Tõsta algne šampinjonikübaratest eelroog vaagnale, kaunista peterselli okstega ja serveeri.

Muna, riisi ja tilliga täidetud šampinjonimütsid.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 5 muna,
  • 2 kimp tilli
  • 100 g riisi (keedetud),
  • 3 supilusikatäit majoneesi
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Sorteeri seened, loputa, kuivata ja keeda tervelt soolaga maitsestatud vees, seejärel eralda kübarad koibadest. Keeda munad kõvaks, koori ja tükelda. Pese ja tükelda till. Aja seenekoivad läbi hakklihamasina, sega muna, tilli, riisi ja majoneesiga, pipraga ning täida seenekübarad ettevalmistatud seguga. Tõsta šampinjoni seente eelroog vaagnale, jahuta ja serveeri.

Juustu ja keeduvorstiga täidetud šampinjonimütsid.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 200 g juustu (ükskõik milline),
  • 100 g keeduvorsti,
  • 2 muna (kõvaks keedetud)
  • 1 hunnik tilli
  • 4 supilusikatäit majoneesi
  • 2 spl ketšupit
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Sorteeri seened, koori, loputa ja keeda tervelt soolaga maitsestatud vees, seejärel eralda kübarad koibadest. Jahvata vorst. Riivi juust jämedale riivile. Koori ja tükelda munad. Pese ja tükelda tillirohelised.

Aja seenekoivad läbi hakklihamasina, sega vorsti, juustu, munade, tilli ja majoneesiga, pipraga ja täida seenekübarad valmis seguga.

Tõsta roale maitsev šampinjoni eelroog, vala üle ketšupiga ja serveeri.

Kana ja ananassiga täidetud šampinjonimütsid.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 200 g kanaliha (keedetud),
  • 3 muna,
  • 150 g ananassi (konserv)
  • 4 spl hapukoort
  • 1 hunnik peterselli
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Sorteeri seened, loputa, kuivata ja keeda tervelt soolaga maitsestatud vees, seejärel eralda kübarad koibadest. Keeda munad kõvaks, koori ja tükelda. Pese petersell. Haki ananassid peeneks ja pigista mahl välja. Aja seenekoivad koos lihaga läbi hakklihamasina, sega munade, ananassidega, maitsesta hapukoore, pipraga ja täida seenekübarad valmistatud seguga.

Tõsta seente eelroog šampinjonidest vormile, kaunista peterselli okstega ja serveeri.

Muud seenesuupisted

Eelroog marineeritud seentest, sibulast ja õuntest.

Koostis:

  • 3 sibulat,
  • 300 g marineeritud seeni,
  • 2 õuna,
  • 50 ml oliiviõli
  • 1 hunnik peterselli
  • pipar.

Küpsetusmeetod.

Koorige sibul, peske ja lõigake rõngasteks. Pese petersell, kuivata ja tükelda. Pese õunad, eemalda neist südamik ja lõika väikesteks viiludeks. Lõika kiire šampinjoni eelroog viiludeks, sega õuntega, pane vormile, pane peale sibul, pipar, piserda üle oliiviõliga, puista peale petersell ja serveeri.

Eelroog marineeritud seentest ja rohelistest hernestest.

Koostis:

  • 500 g marineeritud seeni,
  • 200 g rohelisi herneid (konserveeritud)
  • 2 muna (kõvaks keedetud)
  • 3 supilusikatäit majoneesi
  • 50 g hapukoort
  • 1 paprika,
  • 1 hunnik tilli.

Küpsetusmeetod.

Koori ja tükelda munad. Pese paprika, eemalda vars ja seemned, lõika rõngasteks. Pese tilli rohelised. Lõika seened viiludeks, sega munade ja roheliste hernestega, pane taldrikule, maitsesta majoneesi ja hapukoore seguga. Kaunista marineeritud šampinjoni eelroog paprikarõngaste ja tilliokstega ning serveeri.

Šampinjoni ja muna eelroog.

Koostis: 300 g šampinjone, 3-4 muna (kõvaks keedetud), 1 spl 3% äädikat, 3 sl taimeõli, 1 hunnik tilli, pipar, sool.

Küpsetusmeetod.

Koorige seened, loputage, keetke soolaga maitsestatud keevas vees, seejärel pange kurn, jahutage ja lõigake viiludeks. Koori ja tükelda munad. Pese tillirohelised, tükelda ja puista üle äädikaga. Sega seened muna, pipraga, pane vormile, vala üle taimeõliga, puista peale tilli ja serveeri.

Šampinjoni ja kartuli eelroog.

Koostis:

  • 300 g šampinjone,
  • 1 sibul
  • 2 kartulit,
  • 100 g rohelisi herneid (konserveeritud)
  • 100 g majoneesi
  • petersell,
  • estragoni rohelised,
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Loputage šampinjonid, koorige, keetke ja lõigake viiludeks. Pese kartulid, keeda, seejärel koori ja lõika kuubikuteks. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks. Pese petersell ja estragon. Sega seened, kartulid, rohelised herned, sibul ja hakitud estragon, maitsesta soola, pipraga, maitsesta majoneesiga ja sega uuesti läbi. Kaunista valmis eelroog peterselli okstega ja serveeri.

Šampinjoni ja juustu eelroog.

Koostis:

  • 500 g šampinjone,
  • 100 g juustu (ükskõik milline),
  • 200 g majoneesi,
  • 2 kimp rohelist sibulat,
  • 1 hunnik peterselli
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Loputage seened, koorige ja keetke soolaga maitsestatud vees tervelt, seejärel eraldage kübarad koibadest. Pese ja tükelda roheline sibul ja petersell. Riivi juust jämedale riivile. Aja seenekoivad läbi hakklihamasina, sega juustu, rohelise sibula ja majoneesiga, pipraga ning täida seenekübarad ettevalmistatud seguga. Tõsta täidetud mütsid taldrikule, kaunista peterselli okstega ja serveeri.

Šampinjonipasteet ja marineeritud meeseened.

Koostis:

  • 300 g šampinjone,
  • 200 g seeni (marineeritud),
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 sibul
  • 100 g rohelist sibulat
  • 1 spl õunasiidri äädikat
  • 3 küüslauguküünt
  • pipar,
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Koori, pese ja tükelda sibul. Pese, kuivata ja tükelda roheline sibul. Koori, pese ja purusta küüslauk. Loputage seened, kuivatage, keetke soolaga maitsestatud vees ja hakkige koos marineeritud seentega. Pane sibulad pannile, lisa seened, oliiviõli, pipar, lisa veidi vett ja hauta 10-15 minutit. Sega seenepasteet purustatud küüslaugu ja äädikaga, pane vormi, puista peale hakitud roheline sibul ja serveeri.

Kiire vahepala šampinjonidega sidrunikastmes.

Koostis:

  • 100 g šampinjone
  • 150 g koort
  • 2 muna
  • 1/2 sidrunit
  • 20 g kapparid
  • soola.

Küpsetusmeetod.

Klopi munad vispliga korralikult lahti, sega koorega, lisa sidrunikoor ja klopi vesivannil paksemaks, seejärel maitsesta sidrunimahla ja maitse järgi soolaga. Tükelda šampinjonid ja keeda koos kapparitega, seejärel pane sõelale ja kombineeri kastmega.

Šampinjoni ja vutimuna eelroog.

Koostis:

  • šampinjonid - 400 g,
  • želatiin - 20 g,
  • keedetud vutimunad - 4 tk,
  • rohelised petersellid - 30 g,
  • soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod.

Seened lõigatakse suurteks viiludeks, keedetakse soolaga maitsestatud vees ja hakitakse peeneks. Eelnevalt leotatud želatiin valatakse seenepuljongiga ja kuumutatakse segades kuni täieliku lahustumiseni. Seened asetatakse vormidesse, valatakse želatiiniga puljongiga ja asetatakse 1 tunniks jahedasse kohta. Munad kooritakse ja lõigatakse 2 tükiks.

Eelroog kaunistatakse munapoolikute ja peterselli okstega ning serveeritakse.

Värske šampinjoni eelroog.

Koostis:

  • šampinjonid - 200 g,
  • želatiin - 1 spl. lusikas,
  • seenepuljong - 300 g,
  • rohelised.

Küpsetusmeetod.

Koorige värsked seened, lõigake suurteks tükkideks ja keetke väheses vees, seejärel visake ära, soola ja jätke veidi seista, hakkige peeneks.

Eelnevalt leotatud ja paisunud želatiin tuleb lahustada seenepuljongis, soolata ja kuumutada, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Vala veidi seenepuljongit väikestesse vormidesse, lase külmas külmuda, seejärel pane külmunud tarretise kihile tükeldatud seened, kõvaks keedetud muna viil ja ürdioksake, vala ettevaatlikult sisse seenepuljong, lase. külmutada. Seejärel aseta seene külm eelroog suurele ühisvaagnale.