Šampinjonid kana ja juustuga: fotod ja retseptid ahjus, aeglases pliidis ja pannil küpsetamiseks

Paljud kulinaariaeksperdid väidavad, et seenesuupisted pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga isuäratavad. Eriti maitsvad on seentest valmistatud toidud kana ja juustuga. Sellist maitsvat maiust saab valmistada Rootsi laua pidudeks, pidulikeks pidusöökideks, romantilisteks kohtumisteks ja lihtsalt pereõhtusöögiks.

Kana ja juustuga šampinjone saab küpsetada ahjus, praadida pannil või küpsetada aeglases pliidis. Kinnitame teile, et iga valik on omal moel hea: toitev, maitsev ja aromaatne, olenemata valitud lisakoostisainetest.

Kana, sibula ja juustuga pannil praetud šampinjonid

Pannil kana ja juustuga praetud šampinjonid on uskumatult maitsvad ja aromaatsed. Selline roog kaunistab iga pidulikku sööki ja mitmekesistab pere igapäevast menüüd.

  • 500 g šampinjone;
  • 700 g kanaliha (mis tahes osa);
  • 200 g juustu;
  • 3 sibulat (punane);
  • 4 küüslauguküünt;
  • Värske petersell;
  • Sool, jahvatatud paprika segu;
  • Taimeõli.

Kana ja juustuga praetud šampinjone on kõige parem küpsetada etapiviisiliselt, mis võimaldab algajatel kokkadel protsessiga kiiremini toime tulla.

  1. Küpsetamine algab kanast: loputage liha, kuivatage paberrätikutega ja lõigake tükkideks.
  2. Saada pannile, kuhu on juba valatud väike kogus taimeõli ja prae kuldpruuniks.
  3. Koorige punane sibul, loputage, lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
  4. Lisa lihale ja prae tasasel tulel pehmeks. Et mass ei kõrbeks, lisa paar spl. l. vesi.
  5. Koorige seened, loputage ja lõigake keskmise paksusega viiludeks.
  6. Lisa valmis lihale seened, sool ja pipar koos paprika seguga ning jätka praadimist 10 minutit.
  7. Puista roog peeneks hakitud küüslauguküünt ja juustukiht.
  8. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit, kuni juust on sulanud.
  9. Puista peale hakitud ürte ja serveeri ilma jahtuda laskmata.

Hapukoores hautatud šampinjonid kana ja juustuga

Teine populaarne retsept on seened kana ja juustuga, hautatud kastrulis hapukoore lisamisega. Isegi algaja kokk saab sellise roa valmistamisega hakkama.

  • 600 g kanaliha;
  • 3 valget sibulat;
  • Taimeõli;
  • 800 g seeni;
  • 200 ml hapukoort;
  • 100 g kõva juustu;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Koorige sibul, loputage kraani all ja lõigake õhukesteks rõngasteks.

Pane kuumutatud taimeõliga kastrulisse, prae helepruuniks.

Eralda kana luudest, loputa vees ja lõika ribadeks.

Vala valmis sibula hulka, soola, lisa maitseaineid ja prae kõrbemist vältides kuldpruuniks.

Pärast koorimist lõika šampinjonid viiludeks, lisa lihale ja hauta 10 minutit.

Sega eraldi anumas hapukoor, riivjuust ja lisa veidi soola.

Pange kastrulisse, katke kaanega, alandage kuumust ja hautage 15 minutit.

Serveeri kuumalt või külmalt mis tahes köögiviljasalatiga.

Ahjus küpsetatud šampinjonid kana, sibula ja juustuga

Küpsetatud seened kana ja juustuga - kauni prantsuse nimega roog "Julien". Selline maitsev hõrgutis valmib tavaliselt kookoste valmistajates või väikestes keraamilistes pottides. Portsjonitoitu serveeritakse ainult kuumalt koos värskete köögiviljadega.

  • 600 g kanaliha;
  • 700 g seeni;
  • 3 valget sibulat;
  • 200 g kõva juustu;
  • 300 ml 20% rasvasisaldusega hapukoort;
  • 50 g võid;
  • Sool ja jahvatatud must pipar;
  • Taimeõli - praadimiseks.
  1. Eralda liha kontidest, lõika tükkideks, loputa ja laota köögirätikule.
  2. 10 minuti pärast. Pane liha taimeõliga pannile ja prae 10 minutit. kõrgel kuumusel.
  3. Lisa kooritud ja poolrõngasteks lõigatud sibul, prae 5 minutit.
  4. Pane pottidesse väike tükk võid, pane liha ja sibul, lisa peale soola ja puista peale jahvatatud pipart.
  5. Pane ribadeks lõigatud seened pannile, kus liha praaditi, ja prae 10 minutit.
  6. Maitsesta soola ja pipraga, pane pottidesse liha peale.
  7. Sega hapukoor poole riivjuustuga ja vala peale pottide sisu.
  8. Seejärel puista peale ülejäänud riivjuust, kata ja pane külma ahju.
  9. Lülitage temperatuur 180 ° C sisse ja seadke see 60 minutiks, et roog oleks hästi küpsetatud. Kuldpruuni kooriku saamiseks ava pärast määratud aja möödumist kaaned ja pane potid veel 7-10 minutiks ahju.

Kanafilee seente, sibula ja juustuga aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud kanafilee seente ja juustuga on suurepärane roog toekaks lõunasöögiks. Sellist maiust saab serveerida koos lisandiga, näiteks keedetud kartulitega, või seda saab serveerida iseseisva roana.

  • 700 g kanafilee;
  • 500 g seeni;
  • 3 sibula pead;
  • 2 spl. l. võid;
  • 2 loorberilehte;
  • 4 hernest pipart ja musta pipart;
  • sool;
  • 100 ml majoneesi;
  • Vesi;
  • 200 g juustu;
  • Vürtsid maitse järgi.

Multikeetja kui köögis vääriline abiline muudab toiduvalmistamise protsessi palju lihtsamaks ja lihtsamaks. Peaasi on järgida seente ja juustuga kanafilee valmistamise reegleid.

  1. Koorige seened, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Koori sibul, loputa kraani all ja lõika õhukesteks neljandikku.
  3. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine", lisage õli, oodake, kuni see sulab, ja prae sibulaid ja seeni 10 minutit.
  4. Lao peale tükkideks lõigatud kanafilee, puista peale soola, maitseaineid.
  5. Laota pipraterad ja loorberilehed, vala peale majonees ja lisa nii palju kuuma vett, et liha oleks kaetud.
  6. Puista peale kiht riivjuustu.
  7. Sulgege multikookeri kauss, lülitage sisse režiim "Quenching" ja seadke 60 minutiks. toiduvalmistamiseks.
  8. Tasub öelda, et te ei tohiks roogi segada ja protsessi juhtida - köögitehnika teeb kõik teie eest ära.
  9. Pärast signaali saatmist jätke roog veel 15 minutiks multikookerisse. režiimis "Küte".

Täidisega šampinjoni eelroog kana ja juustuga

Täidetud seente jaotatud eelroog kana ja juustuga meeldib kindlasti kõigile ega jäta kedagi ükskõikseks. Seetõttu on toidulisandite küsimine iga proovija normaalne soov.

  • 300 g kanaliha;
  • 15-20 suurt seeni;
  • 1 suur sibulapea;
  • 100 g kõva juustu;
  • 2 spl. l. võid;
  • 1 spl. l. Provence'i maitsetaimed;
  • Sool ja must pipar maitse järgi.

Tehke samm-sammult foto kana ja juustuga täidetud seentest.

  1. Eemaldage korkidelt foolium, eraldage jalad ja viljaliha ettevaatlikult.
  2. Pane mütsid eraldi taldrikule ja tõsta kõrvale.
  3. Haki koivad ja viljaliha noaga peeneks, koori sibul ja haki ka see.
  4. Loputage liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks või, parem, ajage läbi hakklihamasina, riivige juust jämedale riivile.
  5. Sulata pannil või ja lisa hakkliha koos seente ja sibulaga.
  6. Prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub, maitsesta soola ja pipraga, lisa Provence’i ürdid ja sega korralikult läbi.
  7. Määri küpsetusplaat õliga, pane igasse mütsi täidist, pane peale juustukiht ja jaota korgid ahjuplaadile.
  8. Asetage küpsetusplaat 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju, küpsetage 20-25 minutit.

Kana retsept seente ja sulatatud juustuga

Kana seente ja sulatatud juustu retsept on üsna lihtne. Seda rooga saab serveerida iseseisvalt, lisades värsket köögiviljasalatit. Lisandiks sobib kartuli-, pasta-, riisi- või tatrapuder.

  • 500 g kanafilee;
  • 300 g seeni;
  • 3 tk. sulatatud juust;
  • 1 sibula pea;
  • 2 spl. l. tomatipasta;
  • Rohelised, sool ja vürtsid maitse järgi;
  • 2 küüslauguküünt;
  • Taimeõli.
  1. Lõika kanafilee kuubikuteks ja prae õlis madalal kuumusel suletud kaane all 15 minutit.
  2. Haki valmis šampinjonid, kombineeri hakitud sibulaga ja prae eraldi õlis 10-12 minutit.
  3. Lisa maitse järgi soola, vürtse ja hakitud ürte.
  4. Vala sisse tomatipasta, sega korralikult läbi ja lisa kohe ka purustatud küüslauk.
  5. Hauta 5-7 minutit, pane kõik lihale, lõika sulatatud juust kuubikuteks ja lisa kogu massile.
  6. Sega ja hauta suletud kaane all 10 minutit.

Salat seente, kana, muna ja parmesani juustuga

Tahad alati oma külalisi üllatada millegi ebatavalise ja maitsvaga. Valmista vinge seene-, kana-, muna- ja juustusalat. See mitte ainult ei näe laual ilus välja, vaid on ka meeldiva aroomiga, kuid seda on ka lihtne valmistada.

  • 600 g seeni;
  • 700 g kanarind;
  • 2 porgandit ja 2 sibulat;
  • 7 tk. keedetud kanamunad;
  • 200 g Parmesani juustu;
  • 200 ml hapukoort;
  • Taimeõli;
  • soola.
  1. Pane kanarind keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 25 minutit.
  2. Tõsta taldrikule, lase jahtuda ja lõika kuubikuteks või ribadeks (lõikamine oleneb maitsest).
  3. Tükelda munad, koori ja riivi porgandid.
  4. Lõika valmis seened viiludeks, koori ja tükelda sibul.
  5. Üks sibul on vajalik seentega praadimiseks, teine ​​porgandiga.
  6. Valage kuumale pannile veidi õli, pange seened ja sibul, segage, soola ja praege pehmeks.
  7. Prae teisel pannil porgand ja sibul, kuni köögiviljad on pehmed, seejärel lisa sool.
  8. Laske jahtuda ja laotage salat kihtidena, määrides igaüks neist hapukoorega.
  9. 1. kiht - seened sibulaga, siis porgandid sibulaga, kana, munad ja peale riivjuust.
  10. Pane salat 1-2 tunniks külmkappi, et see hästi immneks.