Riisi- ja seenepirukad: retseptid seente küpsetamiseks ahjus

Kui oled liiga laisk, et väikeste pirukatega jamada, valmista küpsetised järgnevaks portsjoniteks. Räägime pirukatest riisi ja seentega - suurepärane võimalus mitmekesistada perekondlikku õhtusööki või üllatada külalisi piduliku õhtusöögiga. Täidisesse võid vastavalt maitse-eelistustele lisada kanamune, liha, ürte ja muid koostisosi.

Riisi, seene ja munapiruka retsept

Testi jaoks:

  • jahu - plastist taigna jaoks
  • 1 klaas hapukoort või keefirit
  • 2 muna
  • 200 g margariini
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl suhkrut
  • 1 tl soola

Täitmiseks:

  • 500 g veiseliha
  • 1 klaas riisi
  • 150 g keedetud seeni (kõik)
  • 3-4 kõvaks keedetud muna
  • 200 g võid
  • kohus - maitse järgi
  • taimeõli ja sool - maitse järgi

Riisi, seente ja munaga piruka valmistamiseks kombineeri hapukoor (keefir), munad, margariin, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Valage sisse nii palju jahu, et tekiks plastikust tainas. Asetage see 30 minutiks külmkappi.

Jagage valmis tainas 2 ebavõrdseks osaks ja rullige need kihiti. Asetage suur kiht taimeõliga määritud vormi, moodustades küljed. Aseta peale pool riisist. Seejärel asetage praetud liha, keedetud seened (eelhakitud), seejärel riisijäägid ja puistake hakitud munadega.

Jaotage kohus nende peale ühtlaselt. Vala kõige peale sulatatud või ja kata ülejäänud taignarulliga. Suruge servad ettevaatlikult kokku. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 30 minutit kuni pruunistumiseni.

Riisi ja soolase seenepiruka retsept

Testi jaoks:

  • 1 kg jahu
  • 1-2 tl pärmi
  • 1 klaas piima
  • 1 muna
  • 100 ml taimeõli
  • soola maitse järgi

Täitmiseks:

  • 1 kg juustu (feta juust või suluguni juust)
  • 1 klaas riisi
  • 100 g soolatud seeni
  • 200 g võid
  • soola maitse järgi

Täidise jaoks peenesta juust (jättes veidi puistamiseks), lisa pehmendatud võid ja vajadusel soola. Segage saadud mass hoolikalt läbi. Haki seened ribadeks. Keeda riis ja loputa.

Katse jaoks lahustage pärm soojas piimas ja laske kerkida. Sega jahu, valmistatud pärm, taimeõli, sool ja sõtku tainas. Asetage see 1 tunniks sooja kohta ja laske kerkida. Jagage valmis tainas 2 osaks ja rullige kumbki koogivormiks. Pane tortilla keskele riis, riisi peale seened ja seentele juust, kata pealt teise tortillaga. Tee keskele väike 1 cm läbimõõduga auk ja pintselda pealt lahtiklopitud munaga segatud riivjuustuga. Küpseta riisikooki koos marineeritud seentega ahjus umbes 25 minutit keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Kuidas küpsetada ahjus riisi-seenepirukat

Nõutud: 500 g jahu, 1 kl keefirit, 300 g võid, 1/2 tl. sool, 1 muna.

Täitmiseks: 500 g hakkliha, 1 klaas riisi, 200 g seeni, 2 keedetud muna, karrikaste, sool.

Küpsetusmeetod. Valmista pärmivaba lehttaigna retsept. Täidise valmistamiseks sorteeri riis välja, loputa ja kata 1 tunniks sooja veega. Seejärel küpseta riisi 30 minutit, kuni see on keedetud. Hauta kastmes hakkliha ja lisa küüslauk. Pärast seda sega keedetud riis lihaga. Keetke seened, lõigake need ribadeks.

Enne riisi ja seentega piruka ahjus küpsetamist jaga tainas kaheks osaks, lase 10 minutit seista. Pärast seda rullige iga osa 3 mm paksuse koogi kujul, asetage üks kiht taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Pane tainale riis lihaga, seened, hakitud munad, teine ​​lapik kook. Suru servad hästi kokku. Küpseta ahjus 30 minutit. Määri valmis pirukas võiga ja kata salvrätikuga 10 - 15 minutit.

Pirukas kana, riisi ja praetud seentega

Testi jaoks: margariin - 125 g, hapukoor - 1/2 tassi, vesi - 1/2 tassi, suhkur - 1 spl. lusikas, sool, sooda noa otsas

Täitmine: kana - 300 g, riis - 1 peotäis, värsked seened - 100 g, sibul, porgand, küüslauk, vürtsid, või

Haki margariin jahuga, lisa ülejäänud ained, sõtku tainas. Jaga 2 osaks ja jahuta.

Täidise jaoks haki kanaliha peeneks, maitsesta soola, pipraga ja prae taimeõlis. Keeda riis. Prae sibul, porgand. Loputage seened, tükeldage ja praege taimeõlis. Sega liha riisiga ja sibul porgandiga, lisa suvalised maitseained ja küüslauk. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga.

Pane üks osa tainast vormi, jäta servad painduma. Seejärel pane riis lihaga, pane peale praetud seened. Võid lisada võid (paar väikest tükki), et kook kuivaks jääks. Tõsta peale teine ​​taignaosa. Suruge servad kokku, lõigake keskele väike ring. Küpseta pirukas + praetud seened ja riis 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Kuidas küpsetada pirukat riisi, kana ja seentega

Nõutud: 200 g võid, 400 g kvaliteetset jahu, 1 klaas keefirit, 1 muna, 1/2 tl. soola.

Täitmiseks: 1 kana, 1 klaas riisi, 6 muna, 200 g värskeid seeni, petersell, till.

Selle retsepti jaoks valmistage selle retsepti jaoks pärmivaba lehttainas riisi-, seene- ja kanapiruka jaoks. Keeda kana, eralda liha kontidest ja haki peeneks. Pese seened, hauta õlis. Sorteeri riis, loputa, kata sooja veega ja hoia 1 tund. Pärast seda keetke riis, jahutage, lisage sellele peeneks hakitud munad ja ürdid. Maitsesta riis, kana ja seened eraldi keedetud kastmega.

Jaga valmis lehttainas kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli igaüks 2 mm paksuseks kihiks. Aseta suur kiht tainast külma veega piserdatud ahjuplaadile, nii et servad oleksid taignaga kaetud. Laota täidis ühtlaselt üle kogu pinna kihiti: kana, seened, riis vms. Seejärel kata täidis teise taignaosaga ja näpi servad kinni. Määri pirukas pealt munakollasega ja pane 30 minutiks eelkuumutatud ahju.

Pintselda valmis pirukas riisi, kana ja seentega võiga ning kata 10 minutiks salvrätikuga, et pirukas ulatuks.

Vaata videost, kuidas ahjus seente ja riisiga pirukaid küpsetada: