emmabrewda.com

Kogu pere kiireks ja rahuldavaks toitmiseks piisab, kui küpsetada omatehtud lihapulber köögiviljadega. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev. Pehme ja mahlane liha täiendab suurepäraselt tomati ja köögivilja rikkalikku maitset.

Lisaks lihamassile võid kasutada suitsuliha, vorste või viinereid, aga ka muid vorste. Seente valikul piiranguid pole. Need võivad olla kuivad, marineeritud või värsked isendid. Seda rooga saab serveerida lisandina lisandile, esimese käiguna või lihtsalt külma eelroana.

Lihahodgepodge veiseliha, seente ja kapsaga

See lihtne retsept aitab teise käigu ettevalmistamisel.

Veiseliha, šampinjonide ja värske kapsaga lihapudru jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 g veiseliha;
• 200 g šampinjone;
• 500 g kapsast;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 200 ml tomatimahla;
• 1 tükk paprikat;
• 20 g soola;
• 70 ml taimeõli;
• jahvatatud must pipar maitse järgi;
• 5 oksa basiilikut ja tilli;
• köömne (köömne) terad noa otsas.

Haki kapsas peeneks ja soola, jäta käega meelde, et mahla paremini eralduks. Riivi seal porgandid jämedale riivile ja lisa ribadeks lõigatud pipar. Sega kõik läbi ja lase seista. Vahepeal loputage liha ja eemaldage see rinnakelmest, lõigake kuubikuteks.

Kuumuta sügaval pannil õli ja hauta liha maitseainete lisamisega kuldpruuniks ning mis kõige tähtsam, ära kuivata üle ja lisa vajadusel vett. Liha küpsemise ajal lisa pannile tükeldatud seened. Küpseta 5 minutit ja lisa köögiviljasegu samale kohale. Hauta umbes 20 minutit madalal kuumusel suletud kaane all. Seejärel lisa puuviljajook, ürdid ja tükeldatud sibul, sega läbi, küpseta 10-15 minutit.

Solyanka sealiha, kanarinda ja seentega

Vürtsikas eelroog suitsuliha ja ubadega sobib suurepäraselt igaks toidukorraks.

Suitsurinna ja seentega lihakommi retsepti valmistamiseks vajate:

• 400 g sealiha viljaliha;
• 200 g suitsukana rinnatükki;
• 400 g mis tahes seeni;
• 300 g salatiube, keedetud pehmeks;
• 100 ml päevalilleõli;
• 1 sibul;
• 30 g tomatipastat;
• 20 g soola;
• 3 oksa tilli ja rohelist basiilikut;
• jahvatatud musta pipart noa otsas.

Loputage sealiha ja koorige kiled, lõigake kuubikuteks.

Kuumuta sügaval pannil õli ja hauta pehmeks.

Haki seened viiludeks, sibul poolrõngasteks ja saatke koos lihaga 10 minutiks praadima.

Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks ja aseta koos ülejäänud toodetega koos ubadega pannile.

Lahjenda tomatipasta vähese vee, soola, pipraga ja vala praepannile.

Hauta veel 15 minutit ja serveerimisel puista üle ürtidega.

Liha solyanka supp veiseliha, vorstide ja seentega

Esimese roana on hodgepodge oma rikkaliku maitse tõttu väga populaarne. Seda on lihtne valmistada, nii et iga koduperenaine saab sellega hakkama.

Solyanka liha supi jaoks veiseliha, vorstide ja seentega vajate:

• 1,5 l veisepuljongit;
• 300 g keedetud veiseliha;
• 200 g koorevorste;
• 200 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 50 g konserveeritud oliive;
• 100 g kapsast;
• 4 sidruni viilu;
• 50 ml oliiviõli;
• 200 ml viljalihaga tomatimahla;
• 5 oksa peterselli;
• sool maitse järgi;
• 3 g punast kriidipipart.

Prae kuubikuteks lõigatud sibulat pannil õlis 3-4 minutit, seejärel lisa sellele tükeldatud seened ja prae veel 7-8 minutit. Seejärel tükeldage porgandid ribadeks ja saatke need 5 minutiks köögiviljadega pannile.

Pane keeduleemesse keeduvorst, tomat, tükeldatud vorstid ja liha, oliivid, sool, pipar ja kapsas. Hauta 20-25 minutit. Küpsetamise lõpus lisa peeneks hakitud rohelised ja sidruniviilud.

Lihahodgepodge veiseliha, marineeritud kurkide ja seentega

Konserveeritud koostisosadest keedetud supp on erilise maitsega. Hele ja mõõdukalt hapu maitse meeldib kõigile kodudele ja külalistele.

Veiseliha, marineeritud kurkide ja seentega lihapulli valmistamiseks vajate:

• 1,5 liitrit veisepuljongit;
• 400 g keedetud veiseliha;
• 3 marineeritud kurki;
• 200 g marineeritud seeni;
• 50 g konserveeritud kapparid;
• 40 g marineeritud oliive;
• 1 sibul;
• 4 oksa tilli;
• 200 ml Krasnodari tomatikastet;
• 5 oksa rohelist sibulat;
• 50 ml taimeõli;
• 1 tükk kollast paprikat;
• 40 g soola;
• jahvatatud must pipar oma äranägemise järgi;
• 200 g kapsast.

Lõika sibul ja pipar ribadeks, prae õlis 8-10 minutit. Kuumuta puljong keemiseni ja vala sellesse hautatud segu, sool ja pipar. Jahvatage liha kuubikuteks ja saatke küpsetama. Koori kurgid koorest ja seemnetest, lõika ribadeks ja vala puljongisse koos oliivide, kastme, hakitud kapsa, marineeritud seeneviilude ja kapparitega. Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Serveeri peeneks hakitud ürtidega.

Maitsev kokkupandud lihapulber kuivatatud seentega

Väga maitsev lihapulber kartulite ja kuivatatud seentega valmib lihtsalt ja kiiresti.

Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• 1,5 liitrit kanapuljongit;
• 400 g keedetud kanarinda;
• 100 g piimavorsti;
• 100 g suitsuvorsti;
• 100 g sinki;
• 5 kartulit;
• 200 g kuivatatud seeni;
• 1 sibul;
• 30 g konserveeritud kapparid;
• 30 g konserveeritud oliive;
• 5 viilu sidrunit;
• 5 oksa tilli;
• 40 g soola;
• 3 g jahvatatud musta pipart;
• 50 ml päevalilleõli;
• 200 ml tomatimahla.

Seeni tuleb esmalt leotada 2-3 tundi külmas vees, seejärel keeta eraldi soolases vees. Kuumuta pannil õli ning prae sibulat ja kuubikuteks lõigatud seeni 15 minutit.

Koori kartulid ja tükelda kuubikuteks, saatke koos praadimisega puljongis keema. Lõika rinnatükk, vorstid, sink ja vorst väikesteks kuubikuteks ning vala keevasse puljongisse. Keeda 15-20 minutit ja seejärel vala puuviljajook, sool ja pipar. Küpseta veel 10 minutit, lisa kapparid, oliivid ja ürdid 3-4 minutit enne keetmise lõppu. Serveeri sidruniviiludega.