emmabrewda.com

Õrn praeliha aromaatsete seentega on üks armastatumaid ja maitsvamaid roogasid, mida leiab sageli nii pidulikul kui ka igapäevasel laual paljudele. Suussulavate roogade valmistamiseks sellistest toitvatest ja tervislikest toodetest nagu liha ja seened on palju võimalusi, mida järgides saab iga koduperenaine valmistada kulinaarse meistriteose. Allpool on loetletud kõige populaarsemad retseptid suussulavate praeseente valmistamiseks liha ja muude maitsvate ja tervislike koostisosadega.

Praetud liha seente ja porganditega: retsept koos fotoga

Praetud liha seente ja porganditega osutub väga maitsvaks, mis kindlasti meeldib kõigile pereliikmetele, sealhulgas väikestele lastele.

Koostis:

• 500 g sealiha;
• 250 g kukeseeni, seeni või austerservikuid;
• 30-50 ml sojakastet;
• 2 porgandit;
• taimeõli;
• sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise koostisosad:

1. Pese liha, kuivata, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa sojakaste ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma;

2. Pese seened, lõika tükkideks (4 ossa);

3. Peske porgandid liivast ja mustusest, koorige ja riivige "Korea porgandi" valmistamiseks.

Poole tunni pärast tühjendage sojakaste, pigistage liha, pange pannile, milles päevalilleõli on juba soojendatud. Liha tuleb praadida kõrgel kuumusel, nii et tekkiv koorik võimaldab teil säilitada iga lihatüki maitse ja aroomi.

Niipea, kui liha on koorikuga kaetud, lisage porgandid ja seened, maitsestage kõik koostisosad soola ja pipraga. Keeda segades veel 10 minutit. Serveeri riisi või noorte kartulitega.

Sealiha praetud seente ja sibulaga

Roas kombineerib väga hästi selliseid koostisosi nagu sealiha, sibul ja seened. Praetud liha seente ja sibulaga küpsetamiseks peate võtma põhitooteid sellistes kogustes:

• 800 g sealiha;
• 300 g värskeid šampinjone;
• 200 ml kuiva valget veini;
• 1 värske paprika;
• 1 sibul;
• 50 ml vett;
• 30 ml taimeõli;
• sool ja pipar.

Toidu valmistamine:

1. Pese sealiha, kuivata paberrätikuga ja lõika väikesteks kuubikuteks;

2. Loputage šampinjonid, jagage "jalgadeks" ja "mütsideks", lõigake ribadeks;

3. Koorige sibul, peske, lõigake poolrõngad;

4. Eemaldage pipar keskelt, loputage voolava vee all, lõigake pikkadeks ribadeks.

Pange sealiha kolmeks minutiks päevalilleõliga hästi kuumutatud pannile ja praadige kiiresti kõrgel kuumusel. Pärast kuldse kooriku ilmumist lihatükkidele peate pannile valama kolmandiku veinist, vähendama kuumust ja segama, kuni see täielikult aurustub. Korrake seda protseduuri veel 2 korda.

Prae eraldi pannil sibul läbipaistvaks, lisa sellele hakitud paprika ja prae kuldpruuniks. Kui vein on täielikult aurustunud, prae seda veel 5 minutit koos ja lisa seened. Pärast seda tuleb kõik komponendid segada, lisada 70 ml vett, katta kaanega ja hautada veel pool tundi.

Valmis roale lisa tilli, see on suurepärane lisand kartuli-, riisi-, pasta- ja tatrapudrule.

Praetud liha seentega pannil: kiire retsept

Kui maitsvate roogade pikaajaliseks valmistamiseks pole aega, kuid soovite kiiresti midagi maitsvat valmistada, on praetud liha seentega pannil just see, mida vajate!

Koostis:

• 500 g liha (parem kui sealiha);
• 200 g šampinjone;
• 2 keskmist sibulat;
• 3 suurt küüslauguküünt;
• sool, ürdid, vürtsid.

Toidu valmistamine:

1. Kuivatage pestud liha ja lõigake õhukesteks pikkadeks tükkideks, st. õled;

2. Koori sibul, pese ja tükelda õhukesteks poolrõngasteks;

3. Koori küüslauk, tükelda see noaga väikesteks tükkideks.

4.Pese seened, jaga "jalgadeks" ja "kübarateks", lõika õhukesteks viiludeks.

Maitsesta valmis sealiha soola, kuivatatud ürtide ja vürtsidega, sega kätega korralikult läbi, hõõru ja purusta igasse maitseainetükki. Pange need hästi kuumutatud lihaga pannile. Prae kiiresti kõrgel kuumusel 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Pärast seda peate kuumust vähendama ja jätma oma mahlas hautama, lisage sellele sibul ja katke kaanega.

8-10 minuti pärast lisage pannile seened ja katke komponente segamata kaanega 3 minutit, seejärel segage ja hautage veel 7 minutit, lisage küüslauk ja laske 5-10 minutit tõmmata.

Fotosid seentega retsepti järgi valmistatud praetud lihast saab vaadata allpool:

Serveerida võib koos ürtidega seltskonnas koos noorte kartulite või kartulipudruga.

Hapukoores seentega praetud liha, pidulauale

Õigesti ja hingega valmistatud roog on alati maitsev. Praetud liha seentega hapukoores osutub väga õrnaks ja ebatavaliselt maitsvaks, mida saab ohutult pidulikul laual serveerida ja olla kindel, et külalised ei jää nälga.

Koostis:

• 1 kg sealiha guljašš;
• 1 kg seeni (need võivad olla kõik - meeseened, šampinjonid, kukeseened jne);
• 200 g hapukoort;
• 4 suurt sibulat;
• 5 küüslauguküünt;
• pipar, ürdid, sool.

Toidu valmistamine:

1. Pese guljašš, kuivata korralikult paberrätikuga, lõika väikesteks tükkideks;

2. Lõika kooritud ja pestud sibul poolrõngasteks;

3. Wail seened, lõigatud viiludeks;

Kõigepealt peate sibulat praadima 3-5 minutit, kuni see muutub läbipaistvaks, seejärel lisage sellele seened. Kui sibul ja seened hakkavad pruunistuma, lisage neile guljaššitükid, segage hoolikalt ja katke. Oluline on jälgida, et seentest kogu niiskus aurustuks ja pannile ei jääks vedelikku.

8 minuti pärast eemaldage kaas, soola ja pipart panni sisu, lisage sellele hapukoor ja hakitud või hakitud küüslauk. Prae avatud kaanega 5-7 minutit, serveeri kuumalt koos köögiviljade ja kartulitega.

Praetud liha retsept seente ja juustuga

Erilist tähelepanu tuleks pöörata seente ja juustuga praetud liha retseptile, mida saab küpsetada nii ahjus kui ka pannil.

Koostis:

• 300 g sealiha (näiteks seljatükk);
• 1 keskmine sibul;
• 8 suurt seeni;
• 50-70 g kõva juustu (Vene või Hollandi);
• sool, paprika segu, maitse järgi kaunistamiseks ürte.

Toidu valmistamine:

1. Pese seljatükk jooksva vee all, kuivata paberrätikuga;

2. Koori sibul, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks;

3. Pese ja kuivata seened.

Lõika valmis seljatükk umbes 1 cm paksusteks tükkideks, klopi veidi lahti, soola ja pipart igaüks eraldi, puista üle ürtidega. Pane tükid kaussi, kata toidukilega ja tõsta 15 minutiks külmkappi.

Vahepeal tuleb pidevalt segades sibulad läbipaistvaks praadida, lisada kuubikuteks lõigatud seened ja praadida kaane all 5-7 minutit kuldpruuniks.

Kuumuta teisel pannil taimeõli, pane sinna ühe kihina seljatükid. Prae mõlemalt poolt, kuni moodustub koorik - 5-6 minutit.

Valmis liha peale tuleb panna sibul koos seentega ühtlase kihina, magama riivjuustuga, vähendada kuumust, katta ja küpsetada veel 6-8 minutit. Serveeri köögiviljasalati ja kartuliga.